[食記]台東成功 | 卡滋爾
若要說來到台東成功有什麼美食不容錯過小米推薦的就是這間"卡滋爾"以在地特色食材鬼頭刀充分融入各項料理中蹦出你意想不到的美味火花可以想像鬼頭刀能夠怎麼做嗎?!除了很基本款的魚干 還可以置入在滷肉飯、蚵仔煎、羹湯、羹麵、魚排、泰式口味、水餃重點是一點也不違和 卡滋爾位置就坐落在成功鎮台11線上對面就是成功豆花是走過會路過的地點 然而店家其實也有個感人的故事父親是漁民為了家計把賣相不好的魚交付給家裡的女性透過醃漬、熏烤或日曬製做成可長期保存的魚干、魚醬 這樣的方式也傳承了4代了後來為了幫助母親走出喪夫之痛 ...
若要說來到台東成功有什麼美食不容錯過
小米推薦的就是這間"卡滋爾" 以在地特色食材鬼頭刀 充分融入各項料理中
蹦出你意想不到的美味火花
可以想像鬼頭刀能夠怎麼做嗎?! 除了很基本款的魚干
還可以置入在 滷肉飯、蚵仔煎、羹湯、羹麵、魚排、泰式口味、水餃
重點是一點也不違和
卡滋爾位置就坐落在成功鎮台11線上 對面就是成功豆花
是走過會路過的地點
然而店家其實也有個感人的故事
父親是漁民 為了家計 把賣相不好的魚交付給家裡的女性
透過醃漬、熏烤或日曬 製做成可長期保存的魚干、魚醬
這樣的方式也傳承了4代了
後來為了幫助母親走出喪夫之痛 進而開店研發出魚干滷肉飯、魚羹等料理
逐漸打出口碑
跟小米熟識的朋友都知道 我不特別喜好魚類料理
通常出去吃飯 我不會主動點魚或吃魚 ((:生魚片除外XD 哈哈哈
不過這次嘗試到鬼頭刀特色餐 真的是讓我一吃就愛上
目前也伺機帶好友們回訪呢
店面的料理區
用餐區
裡頭的佈置有古早味的收藏
牆上的黑白照片 也傳述了一幕幕的過往
菜單
有很多樣化的鬼頭刀小吃料理
招牌的魯肉飯跟魚羹 必點喔
另外泰式酸辣炸魚我也很推薦呀
如果跟我老公一樣 不吃魚也完完全全不勇於嚐鮮的話
還有其他蔬菜、湯品、麵食、滷味可以點選
這天我們嚐到的菜色 可以說相當豐富
魚干滷肉飯
焦糖色的滷製色澤是相當漂亮
除了有魚干還配上入口即化的魯肉
口味一點也不死鹹 還吃的到一大塊一大塊的魚肉口感
鬼頭刀魚羹
羹的口味 偏南部人喜歡的甜口味 也是我的菜
品嘗起來大致上就跟吃土魠...