【吳記小館】楓糖核桃乳酪抹醬 | 濰克早午餐雜糧乳酪醬
第一次嚐到「楓糖核桃乳酪抹醬」是在Costco大賣場,當時一位工作人塞來一塊沾有乳酪抹醬的麵包,vi一吃成主顧,好愛那味道,乳酪香中還帶點甜甜的滋味,於是順手就拿了一盒放進購物車中。 只是三分鐘後vi就清醒了,這可不是因為對抹醬的熱愛冷卻,而是那抹醬好大一盒,而賞味期限只有短短幾天,就家裡使用抹醬的習慣看來,想用完一整盒,難呀~於是vi又趁著四下無人,悄悄將它擺回冰櫃裡,當作什麼事也沒發生過。 某日,跟妹子還有幸福小姐前去「濰克WakeUp」[1]享用早午餐,店家正巧也提供這楓糖核桃乳酪抹醬,這一吃...
第一次嚐到「楓糖核桃乳酪抹醬」是在Costco大賣場,當時一位工作人塞來一塊沾有乳酪抹醬的麵包,vi 一吃成主顧,好愛那味道,乳酪香中還帶點甜甜的滋味,於是順手就拿了一盒放進購物車中。
只是三分鐘後vi 就清醒了,這可不是因為對抹醬的熱愛冷卻,而是那抹醬好大一盒,而賞味期限只有短短幾天,就家裡使用抹醬的習慣看來,想用完一整盒,難呀~於是vi 又趁著四下無人,悄悄將它擺回冰櫃裡,當作什麼事也沒發生過。
某日,跟妹子還有幸福小姐前去「濰克 Wake Up」[1]享用早午餐,店家正巧也提供這楓糖核桃乳酪抹醬,這一吃,喚起vi 的深深思念。哎呀~這老是用想的也不是辦法,於是vi 上網查了一下,發現,原來做這抹醬,難度不高。就這樣,一個週末,vi 便把材料買回來了。自己學的好處除了想吃可以隨時動手外,主要還是少量製作。
材料 / 糖粉 ------ 20 g楓糖漿 ------ 30 g核桃(預先烤過) ------ 50 g 奶油乳酪 cream cheese ------ 150g以上參考:carol[2] 自在生活。
備好所有材料後只要4個步驟,約5分鐘時間,就可以完成這道「楓糖核桃乳酪抹醬」了。
( 1 ) 先將乳酪 cream cheese 放置室內回溫,方便一會攪拌。接著用攪拌器攪拌,剛開始會有些吃力,但越攪會越順。( 2 ) 放入糖粉拌勻。( 3 ) 緊接著倒入楓糖,這時乳酪會變得好咕溜。( 4 ) 最後放入預先烤過待涼後的核桃,這樣就完成了。(核桃扒成小塊,想敲碎也可以,依個人喜愛)
對於只花4個步驟就完成一道美味抹醬,是不是很不習慣"說真格的vi 是有些不適應,感覺沒在廚房瞎忙一會,就覺得怪,好像少了些什。
剛完成的抹醬相當柔軟,vi 忍不住馬上烤了一個貝果來試試。
貝果是買現成的,vi 對這種要洗澡、睡覺還要曬太陽的貝果完全沒轍。