完整名單》2018台北米其林指南17家1星、2家2星 ... | 2018米其林餐廳
繼上周公布「必比登推介」餐廳與「街頭小吃」之後,史上第一本「2018台北米其林指南」今日正式揭曉摘星餐廳榜單。這次共有110間台北餐廳入圍,其中20間為星級餐廳、36間「必比登推介」餐廳推薦。「2018台北米其林指南」名單:◎米其林一星餐廳(值得停車一嘗的好餐廳):17家1、大腕燒肉專賣店2、教父牛排3、金蓬萊遵古台菜餐廳4、謙安和5、吉兆割烹壽司6、L’ATELIERdeJoëlRobuchon侯布雄法式餐廳7、LaCocottebyFabienVergé8、Longtail9、明福台菜海鮮10、MUME11、RAW12、鮨野村壽司13、隆鮨SushiRYU14、Tarroir態芮15、大三元酒樓16、...
繼上周公布「必比登推介」餐廳與「街頭小吃」之後,史上第一本「2018台北米其林指南」今日正式揭曉摘星餐廳榜單。這次共有110間台北餐廳入圍,其中20間為星級餐廳、36間「必比登推介」餐廳推薦。
「2018台北米其林指南」名單:
◎米其林一星餐廳(值得停車一嘗的好餐廳):17家
1、大腕燒肉專賣店
2、教父牛排
3、金蓬萊遵古台菜餐廳
4、謙安和
5、吉兆割烹壽司
6、L’ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳
7、La Cocotte by Fabien Vergé
8、Longtail
9、明福台菜海鮮
10、MUME
11、RAW
12、鮨野村壽司
13、隆鮨Sushi RYU
14、Tarroir態芮
15、大三元酒樓
16、天香樓
17、雅閣
◎米其林二星餐廳(一流的廚藝,提供極佳的食物和美酒搭配,值得繞道前往,但價格偏高):2家
1、祥雲龍吟
位在大直由日本名廚山本征治主持的「祥雲龍吟」,為曾獲米其林三星認證的東京六本木龍吟分店,2014年在台開幕,店內採預約帶位制,可容納36人座位,使用餐具器皿亦出自日本名家之手。料理強調「風土在地」哲思,以及導入科學研究精神「讓食材說話」的精湛廚藝,不僅讓日本料理躋身國際舞台,也使許多歐洲頂尖名廚讚嘆。
2、請客樓
位於台北喜來登大飯店17、18樓的「請客樓」,在廚齡近30年的主廚林菊偉帶領下,品嘗得到傳統道地美味,也有令人驚喜的創新料理。招牌小菜有泡椒皮蛋、百頁豆腐絲,還有一道有趣名稱的「悄悄話」也是老饕必點,熱食中經典的砂鍋四臣湯,持續均勻攪拌燉至湯汁略呈乳白色,湯頭鮮甜、香氣濃郁。
◎米其林三星餐廳(完美而登峰造極的廚藝,可以享用手藝超絕的美食、精選的上佳佐餐酒、零缺點的服務和極雅致的用餐環境,但是所費不貲):1家
1、頤宮中餐廳
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