S.S. Willy's Blog | 鹿港肉圓林
byS.S.Willy6月01,2012推薦原因|店齡超過80年以上的道地肉圓,陪伴許多鹿港人從小吃到大的美味,截止目前吃過最好吃的鹿港肉圓就屬這間。開店創業|1930年排隊人潮|來店用餐人潮以本地人騎機車到店內用餐居多,由此可見80餘年來獲得在地客戶不少的支持。品質管理|第三代老闆不僅遵循古法製作,手工攪拌製成肉圓皮,也堅持採用新鮮食材。我的食記|肉圓林坐落於鹿港第一市場的大明路上,與《老店蔡記麵線糊[1]》同一個位置,惟蔡麵線糊是一早營業,而肉圓林則是下午兩點左右才開始營業!交通|位於鹿港第一市場旁,與《老店蔡記麵線...
by S.S. Willy 6月 01, 2012 推薦原因|店齡超過 80 年以上的道地肉圓,陪伴許多鹿港人從小吃到大的美味,截止目前吃過最好吃的鹿港肉圓就屬這間。開店創業|1930 年
排隊人潮|來店用餐人潮以本地人騎機車到店內用餐居多,由此可見 80 餘年來獲得在地客戶不少的支持。
品質管理|第三代老闆不僅遵循古法製作,手工攪拌製成肉圓皮,也堅持採用新鮮食材。
我的食記|肉圓林坐落於鹿港第一市場的大明路上,與《老店蔡記麵線糊[1]》同一個位置,惟蔡麵線糊是一早營業,而肉圓林則是下午兩點左右才開始營業!
交通|位於鹿港第一市場旁,與《老店蔡記麵線糊[2]》同一個位置,下午經過的朋友不妨可以繞過去吃一下。
地 址︰彰化縣鹿港鎮大明路6號 [3]
電 話︰(04)7770912
營業時間︰PM 02:00~PM 07:30(農曆初一、初二、初十六公休)
肉圓 30 元肉圓林要比其他攤位的 25 肉圓貴上 5 元,但其份量相對的也比較多。肉圓內餡包括豬肉、香菇、筍絲,本店肉圓好吃在於佐料與飽滿的內餡。丸子湯 15 元原本以為丸子湯又是貢丸那類的,沒想到這碗端上來外型就嚇到我了,老闆說這是他們自己手做的丸子,外型上看似獅子頭,但肉質口感紮實又不像獅子頭那樣鬆散,湯鮮不油膩,嘗完重口味肉圓,再來一碗四神湯,吃的享受又滿足。獨門醬料肉圓蒸過油炸後,淋上甜醬、辣醬、醬油膏與蒜調味而成的獨門醬料,替料好實在的肉圓加分不少。 補肉圓破洞肉圓皮是用地瓜粉與在來米漿均勻攪拌製成。 About author: S.S. Willy [4]Cress arugula peanut tigernut wattle seed kombu parsnip. Lotus root mung bean arugula tigernu...
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