巧克力古早味蛋糕捲。Taiwan Old Fashion ... | carol蛋糕捲
厚實柔軟的巧克力蛋糕捲,裹入滿滿濃郁的可可鮮奶油,這是巧克力控不能錯過的甜蜜滋味~巧克力古早味蛋糕捲份量:約8人份材料:A.可可鮮奶油動物性鮮奶油300g細砂糖25g蘭姆酒1茶匙無糖純可可粉30gB.巧克力古早味平板蛋糕(35cmX24cm)a.蛋黃麵糊部份:蛋黃5個 細砂糖25g 液體植物油60g 牛奶60g 低筋麵粉75g無糖純可可粉20g苦甜巧克力30gb.蛋白霜部份:蛋白5個 檸檬汁1茶匙(5cc) 細砂糖60g*預熱至170度c的烤箱中烘烤30分鐘TaiwanOldFashionSpongechocolateCakeserves/makes:8servingsIngredients:A.cocoawhippedcream300g whippingcream25gc...
厚實柔軟的巧克力蛋糕捲,裹入滿滿濃郁的可可鮮奶油,這是巧克力控不能錯過的甜蜜滋味~
巧克力古早味蛋糕捲份量 : 約8人份
材料 :
A.可可鮮奶油動物性鮮奶油300g細砂糖25g蘭姆酒1茶匙無糖純可可粉30g
B.巧克力古早味平板蛋糕(35cmX24cm)
a.蛋黃麵糊部份:蛋黃5個 細砂糖25g 液體植物油60g 牛奶60g 低筋麵粉75g 無糖純可可粉20g 苦甜巧克力30g
b.蛋白霜部份:蛋白5個 檸檬汁1茶匙(5cc) 細砂糖60g
*預熱至170度c的烤箱中烘烤30分鐘
Taiwan Old Fashion Sponge chocolate Cakeserves/makes : 8 servings
Ingredients :
A.cocoa whipped cream300g whipping cream25g caster sugar1t rum30g unsweetened cocoa powder
B. chocolate Cake(35cmX24cm)
a.chocolate Batter5 egg yolks25g caster sugar60g vegetable oil60g milk75g cake flour20g unsweetened cocoa powder30g dark chocolate (60%)
b.Meringue:5 egg whites1 teaspoon (5ml) lemon juice60g caster sugar
*Preheat the oven to 170°C (338°F) 30min
實作影片 :
*影片中有詳細字幕說明,請將右下方字幕說明開啟
*更多實作影片參考 :Carol 實作影片頻道[1]
*烤箱機型 :
烘王A+ 不鏽鋼 HW-9988[2]
格友迴響及成品分享 :
謝謝carol老師食譜,馬上上手~!
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