【老外愛台灣】Eco | andy kincart
從享譽歐洲的雜誌《Monocle》、到被美食雜誌《SeriousEats》和《Eater》採訪,Eco-Cha一口茶成功打入歐美市場,並將台灣茶行銷到全世界。背後的故事除了熱情,還有他們魂縈夢牽的台灣茶葉。穿著男仕唐服的金安迪(AndyKincart)與穿著西裝的法瑟吉(NicholasFothergill)坐在我面前。安迪拿出窯燒的傳統茶具,慢條斯理地泡起茶來,從溫壺、沖泡、靜置、溫杯…品茗的步驟熟練專精,加上那一身道地的唐裝、標準的中文、話語間吐露的禪意,讓人瞬間讓人出了神。眼前的老外,無疑比我見過的任何一個台灣人更懂茶──更懂我們的傳統文化。從19...
從享譽歐洲的雜誌《Monocle》、到被美食雜誌《Serious Eats》和《Eater》採訪,Eco-Cha 一口茶成功打入歐美市場,並將台灣茶行銷到全世界。背後的故事除了熱情,還有他們魂縈夢牽的台灣茶葉。
穿著男仕唐服的金安迪(Andy Kincart)與穿著西裝的法瑟吉(Nicholas Fothergill)坐在我面前。安迪拿出窯燒的傳統茶具,慢條斯理地泡起茶來,從溫壺、沖泡、靜置、溫杯…品茗的步驟熟練專精,加上那一身道地的唐裝、標準的中文、話語間吐露的禪意,讓人瞬間讓人出了神。眼前的老外,無疑比我見過的任何一個台灣人更懂茶──更懂我們的傳統文化。
從1989年來台至今超過25年,美國人安迪,與來自加拿大的法瑟吉,因為對茶葉的執著與愛好,讓他們於2013年開創品牌 Eco-Cha 一口茶。這顯然不是趕潮流、追流行、為了商業考量的茶葉品牌,而是用二十餘年的熱情,累積而成的生活品味。
茶改變了我的人生
1989年,對中醫和禪學有興趣的安迪來到台灣學中文,因為簽證的關係只待了六個月,但對這個質樸的小島產生特殊情感。1990年,他再度來台,並搬到台中教英文。安迪第一次喝到台灣茶,是因為家教學生送給他一罐茶葉,加上當時的學生家長時常邀請他去家裡喝茶作客,「那是我第一次喝到台灣茶,溫醇風味讓我非常震驚,它讓我的身體感覺很好。」
1992年,安迪回到美國洛杉磯。他本來已經找到工作,沒有再回台灣的念頭,但命運就是這麼耐人尋味。某天安迪單純只是想喝台灣茶,找遍洛杉磯卻遍尋不著,最後終於找到中國城裡的天仁茗茶,他買了半斤,品質不是很好,卻要價美金一百元,這在九○年代的美國,可說是天價。
「其實那是我再度回到台灣很大的原因,我懷念台灣文化,更懷念這裡的茶。」安迪第二次回來台灣時,開始拜訪茶農和茶園,也因為在地美國朋友的介紹,他認識了南投縣鹿谷鄉農會推廣股長林獻堂,從此改變了安迪的人生。
「我去拜訪他的那天,林獻堂正在做冬茶。那天晚上,我親眼看到茶是怎麼被做好、怎麼用火慢慢烘培發出香氣、怎麼作室內微調…,我大開眼界。那天是人生的轉捩點,當下我知道自己未來只想做跟茶相關的事業。」安迪喝了一口茶這麼說。