5款經典調酒與薄荷使用方法 | mojito酒譜
夏天時適合喝的不外乎就是長飲型、氣泡感的清爽調酒,像是琴通寧、Highball等。其中與「夏天」連結感最強的就是 Mojito莫希托了吧!有著滿滿的碎冰,還有氣泡+薄荷,光是外表就十分消暑了。能讓 Mojito成為夏季王者的原因,一大因素絕對就是「薄荷」,畢竟炎炎夏日裡最需要的就是來點清涼的東西。但你知道除了 Mojito外,還有哪些調酒也有使用薄荷嗎?薄荷在調酒中要怎麼使用呢?薄荷使用方式薄荷在調酒中除了當作原料,也常常作為裝飾物使用。這種植物非常容易種植,生長又快速,因此許多酒吧都會直接自己種幾盆薄荷來使用,所以也非...
夏天時適合喝的不外乎就是長飲型、氣泡感的清爽調酒,像是琴通寧、Highball 等。其中與「夏天」連結感最強的就是 Mojito 莫希托了吧!有著滿滿的碎冰,還有氣泡+薄荷,光是外表就十分消暑了。
能讓 Mojito 成為夏季王者的原因,一大因素絕對就是「薄荷」,畢竟炎炎夏日裡最需要的就是來點清涼的東西。但你知道除了 Mojito 外,還有哪些調酒也有使用薄荷嗎?薄荷在調酒中要怎麼使用呢?
薄荷使用方式薄荷在調酒中除了當作原料,也常常作為裝飾物使用。這種植物非常容易種植,生長又快速,因此許多酒吧都會直接自己種幾盆薄荷來使用,所以也非常推薦大家自己來種薄荷!薄荷在花市很容易買到;或是剪幾株莖插在濕潤的土裡,它也會生長。(當然是剪認識的人,不要去偷剪別人的薄荷啊~)如果不想用種的,在一些超市中會販售整包的薄荷葉,也是非常方便。
另外使用薄荷的話有一些需要注意的地方。首先清洗薄荷的話不要用力搓揉,另外水份要擦乾,不然葉子很快就會爛掉。還有像是調酒時葉子的莖部要拔掉,因為莖很容易產生苦味,會讓酒有不好的風味。
調酒前會習慣用手掌拍一下薄荷,拍的時候把手掌鼓起來,讓空氣去擠壓葉子。這樣為了釋放薄荷香氣,可以聞聞看有拍過跟沒拍的薄荷,就能感受到香氣的差別。此外像 Mojito 會把薄荷和其他材料用搗棒擠壓,也需要注意不用用力過猛將所有東西搗碎,適當的力氣讓香氣能釋放即可。
薄荷經典調酒 1. Mojito說到使用薄荷的調酒,大家心中的第一杯不意外的話都會是 Mojito 吧!這杯以蘭姆酒為基底,加上薄荷、砂糖、檸檬調製而成。它的酒譜是:
白蘭姆酒 45 ml 新鮮檸檬汁或半顆檸檬切片 30 ml 糖或糖漿 30 ml 薄荷葉 8~10 片 蘇打水Mojito 的作法很簡單,把薄荷葉、糖、檸檬切片(或檸檸汁)倒入杯中,拿隻搗棒擠壓杯中的材料。之後加入大量碎冰填滿杯子、倒入蘭姆酒,再加入一些蘇打水倒至滿杯就完成了。
Mojito 來自古巴,受歡迎的程度可是讓它在 2020 的調酒排名中,拿下了第 9 名。畢竟滿滿的碎冰加上酸甜,清涼的口感沒有人不能接受。
2. Mint JulepMint Julep 也是另...