中國網紅店喜茶,3 年就威脅台灣手搖茶 | 上海喜茶
最近幾年,中國市場話題度最高的茶飲品牌,無疑是喜茶。成立僅7年、來自廣東,創業初期跌跌撞撞,3年前卻開始獲騰訊、美團旗下的龍珠資本等投資,讓喜茶估值超過80億人民幣(約新台幣360億元),躍身中國茶飲一哥。在上海、北京等一級城市,所到之處都掀起排隊買飲料的風潮,最高紀錄得排6小時。同時,「飢餓行銷」、「僱人排隊」、「黃牛哄抬價格」等傳言,一併將它推向話題高峰。如今,喜茶開到220家直營店,去年營收逾新台幣60億元。對比同樣也走全直營店模式,台灣五十嵐前進中國的品牌「Koi」,店數是230家,但喜茶營收是3倍之多...
最近幾年,中國市場話題度最高的茶飲品牌,無疑是喜茶。
成立僅 7 年、來自廣東,創業初期跌跌撞撞,3 年前卻開始獲騰訊、美團旗下的龍珠資本等投資,讓喜茶估值超過 80 億人民幣(約新台幣 360 億元),躍身中國茶飲一哥。
在上海、北京等一級城市,所到之處都掀起排隊買飲料的風潮,最高紀錄得排 6 小時。同時,「飢餓行銷」、「僱人排隊」、「黃牛哄抬價格」等傳言,一併將它推向話題高峰。
如今,喜茶開到 220 家直營店,去年營收逾新台幣 60 億元。對比同樣也走全直營店模式,台灣五十嵐前進中國的品牌「Koi」,店數是 230 家,但喜茶營收是 3 倍之多。
茶飲界的「中國星巴克」評價從看不起、看不懂,變追不上!《商周》團隊 6 月中前進中國,走進上海港匯恆隆廣場的喜茶旗艦店,裝潢簡約時尚,有奶茶、冰淇淋、舒芙蕾等甜點,還有襪子、手機殼、帆布袋等周邊商品,年輕男女紛紛自拍、打卡。
相較台灣茶飲品牌在中國,如 CoCo、一點點,大多採外帶式,一杯約新台幣 45 元到 70 元;喜茶走的是大店型,進駐百貨商場,一杯茶飲要價約新台幣 110 元,與中國星巴克相當。
事實上,《經濟學人》形容它為茶飲界的「中國星巴克」,顛覆了傳統茶館給人的古板印象,帶領流行風潮,成為不少年輕人認同的文化符號。
喜茶暴紅,外界褒貶不一,最常聽到的評論是:這只是一家網紅店。但,去年一批台灣餐飲業者到喜茶考察,其中一位茶飲界大老喝過之後,坦言茶飲品質並不差。
台灣的巡茶創辦人譚智文更說:「業界對喜茶的評價是 3 部曲,剛開始看不起、之後看不懂、現在是追不上!」
該怎麼理解喜茶模式?我們來到大本營──深圳總部找答案。
「我們大家從小都是喝仙踪林、大卡司、貢茶!」喜茶發言人霍瑋,是廣東在地人,一開口就說出不少台灣品牌。
將自己定位「社交貨幣」從社群找靈感,高顏值飲品贏聲量1990 年代末期,台灣一批批茶飲業者登陸,廣東是重要戰場,吸引當地業者跟進,掀起珍珠奶茶熱。然而,喝著台灣手搖茶長大的中國一代,正站在台灣的肩膀上,用不同邏輯,顛覆茶飲業。
今年 28 歲的喜茶創辦人聶雲宸,從小崇拜蘋果創辦人賈...