東京台場bills‧號稱世界第一早餐的鬆餅真的那麼好吃嗎? | 台場早餐
bills在日本目前一共有四間餐廳,他的創始者是來自澳大利亞的知名主廚BillGranger,關於這位主廚的介紹容我後面再繼續跟大家聊。我們第一次的東京自助旅行,我特別指定的就是要吃這間的鬆餅,雖然我並不對甜點特別感興趣,可是關於美味鬆餅的製作我一直想鑽研更深,所以會在日本品嚐這間知名到剛開始聽說都要線上預約的早午餐店,就是衝著這原因來的。我們選的是bills位於台場DECKS東京BEACH其中SeaSideMall的3樓,空間很大,可以觀賞台場海濱公園的美麗景致,環境採清新爽朗的設計風格,讓人心境格外開闊平靜。當時去是平日的午茶時...
bills在日本目前一共有四間餐廳,他的創始者是來自澳大利亞的知名主廚Bill Granger,關於這位主廚的介紹容我後面再繼續跟大家聊。我們第一次的東京自助旅行,我特別指定的就是要吃這間的鬆餅,雖然我並不對甜點特別感興趣,可是關於美味鬆餅的製作我一直想鑽研更深,所以會在日本品嚐這間知名到剛開始聽說都要線上預約的早午餐店,就是衝著這原因來的。
我們選的是bills位於台場DECKS東京BEACH其中Sea Side Mall的3樓,空間很大,可以觀賞台場海濱公園的美麗景致,環境採清新爽朗的設計風格,讓人心境格外開闊平靜。當時去是平日的午茶時間,人潮雖沒想像那麼多,但也是候位了大概20分鐘。倒是這次在橫濱剛好路過當地的bills分店,排隊人潮讓我嚇到了,還好我是在台場店用餐,不然那人龍可是讓人不敢趨近啊。
據我觀察,年輕人的佔比較高,但稍微年長些的女性也不少,是間很受日本人歡迎的人氣餐廳。
有世界第一早餐的美稱,是來自紐約時報的評價,許多名人都曾經造訪過,因為這個稱譽,甚至有人讚賞他們供應的招牌鬆餅也是世界第一。
老闆Bill Granger是澳大利亞著名的廚師和美食作家,24歲就在雪梨創立他的第一間餐廳,ricotta hotcakes(乳酪熱鬆餅)和炒蛋是餐廳著名的賣點,受到許多在地人、遊客、名人的喜愛後迅速竄紅,後來在日本一連創立了四間分店,英國也創立了一間餐廳,主持過許多節目、著作在國際販售超過一百萬本,是饒富盛名的一位美食研究家。
bills裡頭有擺放他的個人食譜,有興趣的話不妨翻閱參考,像我一樣特愛買食譜的話就帶本回家吧。
餐廳的設計相當用心,舒適的原木調加上織品的穿插,在視覺上是非常和諧美好的。
劃分多個座席區域,都採不同的設計氛圍,像這個書牆沙發區,我個人非常喜歡。
多人共餐的中央大桌,讓我想到了大型圖書館,是台灣少見的大膽又大器的作法。
走逛一圈你會發現,看似風格不同的座位區卻又彼此協調,這自然的裝設藝術真是太厲害了。
難怪那麼多人喜歡來這裡用餐,光是坐著閒聊喝茶、欣賞四週美麗的景致就是一種享受。
直接可以欣賞海濱公園美景的室外座區也不馬虎,溫煦開放的光線和自在的感覺,是年輕人的...