[台北車站小吃]滬尚品:正宗上海生煎包.皮薄底脆餡多汁.三 ... | 脆皮生煎包
在上海吃生煎包,就跟我們豆漿燒餅一樣普遍,是街頭巷尾的美食,台灣雖然也有生煎包,但口味很不一樣,上海生煎包吃起來皮薄像湯包一樣,底部較厚用大鍋煎出焦脆香氣,一口一個湯汁橫流,非常過癮!台北車站有一家上海生煎包,由上海師傅製做的道地口味,不用跑去上海,就能品嘗到香噴噴熱騰騰的生煎包滬尚品FB:滬尚品[1]台北市重慶南路一段89號 好多年前去上海嘗了南翔小籠包,印象一般,大家都說好吃程度是跟價格成正比,樓上雅座的小籠包要好吃得多,後來再也沒機會嚐,無法驗證,不過台灣就有好吃的鼎泰豐,大也不必跑上海吃湯包...
在上海吃生煎包,就跟我們豆漿燒餅一樣普遍,是街頭巷尾的美食,台灣雖然也有生煎包,但口味很不一樣,上海生煎包吃起來皮薄像湯包一樣,底部較厚用大鍋煎出焦脆香氣,一口一個湯汁橫流,非常過癮!台北車站有一家上海生煎包,由上海師傅製做的道地口味,不用跑去上海,就能品嘗到香噴噴熱騰騰的生煎包
滬尚品
FB:滬尚品[1]
台北市重慶南路一段89號
好多年前去上海嘗了南翔小籠包,印象一般,大家都說好吃程度是跟價格成正比,樓上雅座的小籠包要好吃得多,後來再也沒機會嚐,無法驗證,不過台灣就有好吃的鼎泰豐,大也不必跑上海吃湯包,但有一樣東西台灣倒是沒有,那就是上海更接地氣的平民小吃-生煎包,像同樣知名的小楊生煎包
台灣人對上海生煎包可能不太熟悉,想說台灣不是就有賣了嗎?不過整個從麵團餡料到做法都不同,台灣生煎包比較像直接把菜肉包子拿去煎,上海生煎包用的是生麵糰,吃起來像湯包的皮,薄薄嫩嫩的,底部用手捏得較厚,這樣才能煎出焦脆的味道,另外上海人愛吃的薺菜,台灣因為氣候產量較少,這些在台北車站的滬尚品都能嘗到
小店由上海師傅坐鎮,算是名副其實的正宗生煎包,其他一些上海特色小吃,在這邊也能看到,像是粉絲湯跟餛飩,店家滿注重食材用料和新鮮,肉餡用的是溫體豬,現包餛飩也有提供外帶
這樣的大鐵鍋在台灣很少見吧?這可是老闆親自從上海帶來的,用這種鍋子煎出來的生煎包特別有味道,麵點小吃的火侯很重要,差了那一絲鍋氣,味道就不一樣了
目前店內有三種口味生煎,以顏色區分,顏色是用紅蘿蔔和菠菜打汁做出來的,白的是人氣最旺的鮮肉,黃的是蝦仁,綠的則是薺菜
圓胖胖的煎包在鍋裡滋滋作響,蔥花和芝麻點綴,畫面美極了
在大陸,麵食是論斤兩賣的,很多人第一次都不知道該怎麼點,常發生點錯的趣事,其實以女生胃口來說,一兩最多二兩就夠囉,一兩生煎大概就是...