清境史上最美味雲南小吃 | 清境正宗雲南小吃
這趟中部山區巡迴演講之旅,三天內從台北沿路狂飆,跑遍阿里山、廬山、霧社各大部落,每天起床的時間都比上班時更早,實在是累爆了,因此最後一天決定到清境休息一下,很幸運的在深夜於超夢幻的民宿:雲的故鄉Chickin後,還能找到這間當地人最愛的傳統傣族餐廳「雲南小吃」。熱情的兩姊妹老闆,雖然已經準備打烊休息,但仍然收留我們三個快餓死的台北俗,而且我們俗歸俗,卻也很乾脆的說凡是雲南特色菜全給我上,讓老闆超開心!上面這道是「傣味錦嗄」,採用雲南進口的香料拌炒的豬肉末,令人精神為之一振的香辣,搭配清脆爽口的清境...
這趟中部山區巡迴演講之旅,三天內從台北沿路狂飆,跑遍阿里山、廬山、霧社各大部落,每天起床的時間都比上班時更早,實在是累爆了,因此最後一天決定到清境休息一下,很幸運的在深夜於超夢幻的民宿:雲的故鄉Chick in後,還能找到這間當地人最愛的傳統傣族餐廳「雲南小吃」。
熱情的兩姊妹老闆,雖然已經準備打烊休息,但仍然收留我們三個快餓死的台北俗,而且我們俗歸俗,卻也很乾脆的說凡是雲南特色菜全給我上,讓老闆超開心!
上面這道是「傣味錦嗄」,採用雲南進口的香料拌炒的豬肉末,令人精神為之一振的香辣,搭配清脆爽口的清境本地的高山高麗菜,讚啊!
非常道地的雲南口味主食「豌豆粉」,搭配重口味的醬料調味,非常棒的輕食。
超迷人的「香酥八寶魚」,用八種雲南特產香料醃過的吳郭魚,在大火油炸後,不僅皮骨酥脆香噴,但肉卻仍然軟嫩滑順,完全沒有印象中吳郭魚的土味,有的是入口即化的完美呈現,我們最後可是整隻魚的肉、皮、骨頭包含香料,全部下肚吃的一乾二淨。
這道就是驚天動地的無敵招牌菜「炸竹蟲」,精選雲南特產的竹蟲,肥美無污染,熱油炸成酥脆,該怎麼說他的滋味呢?就像是升級成豪華版的蝦味仙,搭配上腰果的甜味更是絕妙,一隻一隻吃根本不過癮,最後根本是用湯匙一大匙炸竹蟲、一大口啤酒,爽啊!
老闆難得碰上三個天篷元帥轉世的人客,啥都敢吃、又三八又吵鬧,甚至現場演起了天才小廚師+食神的劇情,甚至有位阿姐跟老闆開始以小當家、大當家演起相聲,老闆演到忘我,便拿出他私藏的下酒菜,雲南的青蛙乾炸給我們吃,媽啊~真的一種超妙的口味,隱約透露著湖水的清香與鹹味,入口讓人彷彿漂浮在雲南深山美麗的湖水中。
狂吃一輪,整桌掃空,真的一點渣都沒留,由此可知這家位於清境的「雲南小吃」有多棒了!我們也跟老闆約定了隔天中午下山前,要再來狂吃一輪!
這趟我們不僅在清境「雲南小吃」嘗了竹蟲、青蛙,之前行經奮起湖時,沒興趣吃名過其實的阿里山奮起湖便當老店,反是去吃了老店旁7-11對面的「銘蘭小吃」,堪稱是奮起湖一絕,不僅山泉豆腐迷人、雞湯鮮甜、山菜翠嫩,更猛的是上面這道「炸蜜蜂」,好吃喔~
清境十數年老店‧正宗傣族雲南美...