[花蓮食記]:伊萬里(伊万里)。和Dining。日本旬の會席懷石料理 ... | 尹萬里日式料理
伊萬里原本是一間花蓮的民宿,是由一對從日本移民花蓮的前田夫妻所經營的日式民宿。跟一般民宿比較不同的是,他們經營的模式是引進日本民宿的一泊二食,目前台灣的民宿大部分還是只有供應早餐來說,經營一泊二食的民宿還是不多。住過的朋友非常推薦他們無菜單的懷石料理,可是要吃他們的料理只能去住民宿才吃的到,當然我也很想去試試他們的料理,可是畢竟民宿不是餐廳,一天頂多只能招待十來位客人吧。後來得知伊萬里在花蓮開了一家以懷石料理為主的餐廳,並請聘請台北老爺酒店的料理長來當主廚,這回好不容易有時間到花蓮玩,當然一...
伊萬里原本是一間花蓮的民宿,是由一對從日本移民花蓮的前田夫妻所經營的日式民宿。跟一般民宿比較不同的是,他們經營的模式是引進日本民宿的一泊二食,目前台灣的民宿大部分還是只有供應早餐來說,經營一泊二食的民宿還是不多。
住過的朋友非常推薦他們無菜單的懷石料理,可是要吃他們的料理只能去住民宿才吃的到,當然我也很想去試試他們的料理,可是畢竟民宿不是餐廳,一天頂多只能招待十來位客人吧。後來得知伊萬里在花蓮開了一家以懷石料理為主的餐廳,並請聘請台北老爺酒店的料理長來當主廚,這回好不容易有時間到花蓮玩,當然一定要把伊萬里給排入行程!
伊萬里位在花蓮市中央路四段,算是靠近慈濟醫院這附近,他們的門面還蠻低調的,沒有招牌,外觀比較明顯的就只有這個日本式的布簾,要不是有先用GPS定位,我看應該很容易開過頭。
對了,來這裡用餐還是建議要訂位,雖然說餐廳用餐的環境算蠻大的,不過還是訂個位子比較妥當。
進到餐廳內,馬上就由服務生指引我們到二樓就坐。
這是二樓的用餐區。餐桌中間有一台電磁爐,用來吃鍋類的料理。
而不管是餐桌或是藤製的餐椅,都非常的有質感!說真的,在花蓮地區肯這樣投資和裝潢餐廳,如果不是老闆本身的堅持,我想很多非大都會型的日本料理,大概都只做一半的,餐也許還可以,但是有時為了成本考量,不可能在這種細節投資這麼多。
不只是餐桌而已,整個餐廳的空間布置得非常有日式的簡潔風格,別說在花蓮,搞不好在北中南的幾個大都會地區的日本料理餐廳,這種風格的,我看也不多啊!
光是想像在這裡用餐,餐還沒送上來,就可以感覺應該很好吃吧!XD
喝上一口茶後,開始來研究菜單。
伊萬里的菜單有分成午餐和晚餐兩種點餐方式,午餐主要是供應定食套餐為主,而晚餐則是有各式各樣的會席料理和各式的套餐組合。以下的的菜單圖片是取自伊萬里的官網,最新菜單:http://www.imari.com.tw/photo/getfile.asp[1]
[午餐部分]
如果用餐人數不多,通常都是點這一頁的定食為主,這...