鹿兒島名產、甜點@ Vincent 的旅行筆記~ :: 痞客邦 | 鹿兒島蛋糕
2015跨年鹿兒島名產、甜點之前介紹過鹿兒島美食,這一篇就來介紹鹿兒島的伴手禮名產與甜點。《明石屋》是鹿兒島的和菓子老店,最著名的就是傳統點心-軽羹(かるかん;輕羹),是元祖創始店。鹿兒島中央車站內就有店面,另外在天文館通與鹿兒島中央車站前與AMUPlaza地下街都有分店。明石屋的軽羹小切、軽羹饅頭,都是招牌。明石屋官網:http://www.akashiya.co.jp/[1] 輕羹(かるかん)是用山芋粉(天然薯)跟米粉、砂糖調配,以蒸的方式做出來的菓子,其歷史可以回溯至300年前。【軽羹がこの世に生まれたのは、今から遡ること三百年前...
2015跨年 鹿兒島名產、甜點
之前介紹過鹿兒島美食,這一篇就來介紹鹿兒島的伴手禮名產與甜點。
《明石屋》是鹿兒島的和菓子老店,最著名的就是傳統點心-軽羹(かるかん;輕羹),是元祖創始店。鹿兒島中央車站內就有店面,另外在天文館通與鹿兒島中央車站前與AMU Plaza地下街都有分店。明石屋的軽羹小切、軽羹饅頭,都是招牌。
明石屋官網:http://www.akashiya.co.jp/[1]
輕羹 (かるかん)是用山芋粉(天然薯)跟米粉、砂糖調配,以蒸的方式做出來的菓子,其歷史可以回溯至300年前。【軽羹がこの世に生まれたのは、今から遡ること三百年前。時は元禄、島津家二十代綱貴の五十歳の祝いの席に用いられたのが、最も古い記録となっています。】
軽羹純白無垢的顏色是其特徵,吃起來鬆軟中又帶點QQ的口感,很清爽。據傳薩摩藩主島津斉彬也喜歡軽羹。【島津斉彬公のお声掛かりで生まれた銘菓「軽羹」。純白無垢、独特の風味と白く凛とした姿に清廉潔白な「薩摩の心」が宿ります。】
軽羹介於黑糖發糕與長崎蛋糕之間,但沒那麼甜,細細品嚐挺有一番風味,我很喜歡。
輕羹可包進紅豆餡或奶油的餡做成輕羹饅頭,在鹿兒島一帶很常見。
《薩摩蒸氣屋》產品多樣,價格更實惠,而且有零賣,鹿兒島中央車站、天文館通與宮崎車旁前都有分店。官網: http://www.jokiya.co.jp/[2]
蒸氣屋輕羹表現據說與明石屋相當。
蒸氣屋另推出特色的「かすたどん」,內餡是濃稠的卡士達醬,是店家招牌。
其他產品繁多,如有西鄉隆盛家紋記號的西鄉餅!
三大神器的勾玉最中,這款很甜。
チーズCheese饅頭是來自宮崎新興的銘菓,蒸氣屋也有賣。
唐芋(蕃薯、地瓜)是鹿兒島當地特產,因此鹿兒島有許多使用唐芋製作的甜點,《...