甘納許擠花,大家都在找解答。第1頁
打發的甘納許是巧克力甘納許的另一種選擇,具有低卡酥鬆的特色。有人說口感質地介於...用附有擠花嘴的擠花袋,擠出直徑2公分的小馬卡龍麵糊。在馬卡龍上灑糖 ...,巧克力甘納許最少要在3小時前做好。器具一個9×3.....蛋糕上面鋪上焦糖鮮奶油,然後有一邊因為擠花太側邊,所以就流下去了XDDD最後灑上捲 ...
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打發的甘納許 | 甘納許擠花
打發的甘納許是巧克力甘納許的另一種選擇,具有低卡酥鬆的特色。有人說口感質地介於 ... 用附有擠花嘴的擠花袋,擠出直徑2公分的小馬卡龍麵糊。在馬卡龍上灑糖 ... Read More
《烘焙聖經》擁抱巧克力@ 松露玫瑰:: 痞客邦 | 甘納許擠花
巧克力甘納許最少要在3小時前做好。 器具 一個9×3 ..... 蛋糕上面鋪上焦糖鮮奶油,然後有一邊因為擠花太側邊,所以就流下去了XDDD 最後灑上捲 ... Read More
靠譜配方 | 甘納許擠花
對於許多剛開始接觸烘焙的朋友來說,接觸到「巧克力甘納許」這個詞,時常一頭霧水。 既然是巧克力甘納許,那肯定與巧克力有關;而「甘納許」其實 ... Read More
(ganache) | 甘納許擠花
甘納許雖然只有兩項材料,可是變化在微妙的兩者比例間變化出不同的用途和口感。 這篇我要分享製作甘納許的程序及應用。喜歡巧克力蛋糕或甜點 ... Read More
簡單的巧克力塔 | 甘納許擠花
要用打蛋器不斷攪拌直到濃稠,這個比例的巧克力甘納許若只是拌均勻的話就比較稀, ... 的淋醬,若是用打蛋器一直打、攪拌拌入空氣,則會變濃變硬,就可以擠花了! Read More
甘納許擠花巧克力派。 | 甘納許擠花
天啊!我發現我欠了一年的文章了… 還好過程圖跟食譜配方都還在, 去年自己幫自己作的生日甜點, 不騙人,這款巧克力派真的很好吃喔~ 塔皮、 ... Read More
Bedtime | 甘納許擠花
我常用的甘納許配方都是一半80%黑巧克力加上一半牛奶巧克力以往的生巧克力塔都是用等重的巧克力和鮮奶油這次為了擠花降低了鮮奶油的比例 ... Read More
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