布丁不夠凝固,大家都在找解答。第1頁
2013年12月29日—...布丁還是液體狀的完全沒有凝固???為什麼???上網查了一下好像也沒有其它人遇過這個情況有人知道是為什麼嗎?--※發信站:批踢踢實業坊(ptt ...,如照片(把杯子朝右傾,右邊有流出的蛋液)冰過2小時後,把杯子傾斜,可以看到中間流出蛋液這樣是我原本煮的不夠久嗎?(是用平底鍋隔水加熱煮的) ...
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如何判斷布丁熟了沒 烤布丁蒸布丁差別 布丁沒凝固補救 布丁布蕾差別 布丁蒸不熟 如何判斷布丁熟了沒 烤布丁不凝固 焦糖布丁失敗 布丁凝固不起來 電鍋布丁失敗 蒸布丁失敗 仲 信 商務會館 中 壢 平 鎮 素食餐廳 鼻塞打呼 金門縣政府網站金門新村 stayreal東區 嵐山小火車取票地點 css relative top left 椰子粉取代麵粉比例 飛旅宿 blog 仁愛鄉國小附幼
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[問題] 做蒸布丁為什麼不會凝固? | 布丁不夠凝固
2013年12月29日 — ... 布丁還是液體狀的完全沒有凝固??? 為什麼??? 上網查了一下好像也沒有其它人遇過這個情況有人知道是為什麼嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt ... Read More
[問題] 布丁 | 布丁不夠凝固
如照片(把杯子朝右傾,右邊有流出的蛋液) 冰過2小時後,把杯子傾斜,可以看到中間流出蛋液這樣是我原本煮的不夠久嗎? (是用平底鍋隔水加熱煮的) ... Read More
[問題] 烤布丁出烤箱似乎沒凝固 | 布丁不夠凝固
大家好: 我參照youtube厭世甜點店的布丁作法https://www.youtube.com/watch?v=hBYQqVavND4 牛奶400克鮮奶油190克(食譜寫280克,我買小罐不夠份… Read More
[問題] 烤布丁出烤箱似乎沒凝固 | 布丁不夠凝固
2020年5月9日 — 牛奶400克鮮奶油190克(食譜寫280克,我買小罐不夠份量) 一顆全蛋+三顆蛋黃(影片中說的數量) 砂糖40克(減少10克) 香草籽醬一茶匙放入烤箱150度1小時拿 ... Read More
[問題] 烤布丁出烤箱似乎沒凝固 | 布丁不夠凝固
2020年5月9日 — 牛奶400克鮮奶油190克(食譜寫280克,我買小罐不夠份量) 一顆全蛋+三顆蛋黃(影片中說的數量) 砂糖40克(減少10克) 香草籽醬一茶匙放入烤箱150度1小時拿 ... Read More
[問題] 烤布丁出烤箱似乎沒凝固 | 布丁不夠凝固
2020年5月9日 — 牛奶400克鮮奶油190克(食譜寫280克,我買小罐不夠份量) 一顆全蛋+三顆蛋黃(影片中說的數量) 砂糖40克(減少10克) 香草籽醬一茶匙放入烤箱150度1小時拿 ... Read More
[問題] 蒸布丁沒凝固怎麼補救 | 布丁不夠凝固
布丁沒凝固補救- 蛋2個,豆漿約250cc,黑糖水20cc,外鍋1杯水,第一次水滾放根筷子蒸3分鐘~液體。第二次直接讓電鍋跳起……看網路不知哪裡出錯了,請問現在有方法補救嗎? Read More
[問題] 關於烤布丁的擬固問題 | 布丁不夠凝固
布丁不夠凝固- 如果烤箱沒問題的話那我想會不會是鮮奶煮熱後我冷卻的不夠溫所以加入蛋液去烘烤後導致布丁無法凝固因為那杯布丁液我後來又加... Read More
【廚房點心】失敗的布丁…補救後竟也完美呈現! | 布丁不夠凝固
2021年12月19日 — 在另一個碗中打入4顆蛋拌勻後過篩,. 分次加入布丁牛奶液中拌勻! (主要還是要看你的布丁液的顏色,呈現鵝黃色即可). Read More
不小心做成「甜蒸蛋」?一次解決自製布丁的3 大常見問題 | 布丁不夠凝固
2020年4月27日 — 使用蛋黃製作的布丁,口感綿密不易凝固,需要使用其他凝固劑幫助布丁成形。想做出不添加其他凝固劑,口感又綿密的布丁,建議使用全蛋加上幾顆蛋黃。 Read More
中年老爸的布丁之路 | 布丁不夠凝固
2020年6月19日 — 不知道"為什麼有些會熟、有些內部就是還不凝固"。無法完全確定是否是在烤箱位置、容量多少、...等因素導致。故下次將會採如下過程,以避免 ... Read More
做布丁放什麼會凝固 | 布丁不夠凝固
如果做布丁不凝固的話,就需要放一些增稠劑來幫助定型了。再就是新鮮雞蛋含有大量二氧化碳,加熱布丁時,二氧化碳將溢出並固化。但是,如果加熱溫度過高,布丁液會在 ... Read More
布丁凝固不起來原因是什麼? | 布丁不夠凝固
2021年3月11日 — 為什麼4個雞蛋的配方沒有固定,認為和溫度有關,因為沒有實際測量烤箱內的溫度和容器的大小,所以不正確。 但是我建議你做測試,用你現在使用的更小的容器 ... Read More
布丁和布蕾的差異?為什麼有孔洞、或凝固不了?怎麼完美脫模? | 布丁不夠凝固
2021年6月5日 — 液體比例太高,約略來說布丁的液體高於蛋量4倍、布蕾的液體高於蛋量6倍,蛋的凝結力可能會低到無法成型。 烤溫不足,可能家裡的烤箱溫度比別人的低,試著 ... Read More
必勝超綿滑布丁全攻略! | 布丁不夠凝固
2024年1月14日 — (依照容器大小,大約可以製作5~6個布丁,想要做少量可以直接將分量除以2) · 1. 全蛋2顆 · 2. 蛋黃4顆 · 3. 砂糖60g · 4. 牛奶460cc · 5. 香草莢1/2根,或香草精 ... Read More
為什麼我做用牛奶和雞蛋做的布丁凝固不起來?都在冰箱放了好 ... | 布丁不夠凝固
2021年3月20日 — 時間不夠?比例不對?沒加別的成分?或者溫度不對? 5樓:匿名使用者. 要放冰箱的冷凍室才可以凝固 ... Read More
為何布丁不會凝固,為什麼布丁不凝固,要放冰箱冷凍多長時間 | 布丁不夠凝固
2021年3月19日 — 您好,您的布丁之所以會不凝固,是因為您在製作過程中沒有加入瓊脂或明膠或澱粉,這些物質都會使物體凝固。如果您看有個別布丁不用加這些物質都能凝固,這 ... Read More
超濃抹茶布丁做法,開單秒殺食譜不藏私大公開! | 布丁不夠凝固
導致布丁不夠凝固的情況很多,最常見的就是沒有烤熟就取出,第二常見的就是更改了配方,例如把鮮奶換成鮮奶油,卻沒有重新換算重量,或是擅自減少蛋量(尤其是蛋白),都會 ... Read More
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