天然酵母carol,大家都在找解答。第1頁
2021年1月28日—身邊的天然酵母已經餵養了11年,還是蓬勃生長,一直讓我做出好吃的麵包。平時天然酵種會放冰箱冷藏休眠,想做麵包時就從冰箱取出回溫餵養。,2016年11月17日—自己用水果或空氣中天然的酵母菌培養出來的,使用份量會與市售乾燥酵母用量差距很大。使用比例:300g的麵粉約添加200g的天然酵母麵糊,另外 ...
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多餘天然酵種芝麻脆片 | 天然酵母carol
2021年1月28日 — 身邊的天然酵母已經餵養了11年,還是蓬勃生長 ,一直讓我做出好吃的麵包。 平時天然酵種會放冰箱冷藏休眠,想做麵包時就從冰箱取出回溫餵養。 Read More
天然酵母(wild yeast)如何使用及使用比例? | 天然酵母carol
2016年11月17日 — 自己用水果或空氣中天然的酵母菌培養出來的,使用份量會與市售乾燥酵母用量差距很大。 使用比例: 300g的麵粉約添加200g的天然酵母麵糊,另外 ... Read More
天然酵母法國棍子。natural yeast baguette ( 附實作影片) | 天然酵母carol
2016年8月13日 — 法國麵包液體比例比一般麵包高,經過高溫烘烤後體積膨脹充滿大氣孔,加上烘烤時注入蒸氣使得表皮達到硬脆的口感。 天然酵母法國棍子 約做2條 Read More
天然酵母英式吐司 | 天然酵母carol
2015年5月20日 — 夏天是天然酵母生長的好氣候,溫暖的氣溫不需要特別照顧,麵糰自然發的蓬鬆飽滿。口味清淡的英式土司, 天天吃都不膩。 天然酵母英式吐司 Read More
天然酵母葡萄乾小餐包 | 天然酵母carol
2014年12月31日 — 天氣冷使用天然酵母做麵包需要花費更多心力,酵母喜歡溫暖濕度高的環境,所以發酵過程要放溫暖密閉的空間,旁邊也要放杯熱水幫助提高溫度幫助發酵。 Read More
如何將乾酵母配方換算成自己培養的天然酵母? | 天然酵母carol
2016年9月30日 — 若依照carol 餵養的比例濃度,每300g的麵粉需要添加約200g 的天然酵母麵糊,原配方的乾酵母直接取消,液體也必須減少 80-100g,其餘材料不需要調整。 Read More
葡萄乾天然酵母培養 | 天然酵母carol
2008年8月1日 — 夏天的溫度正好養酵,剛好媽媽給了1罐超大顆的有機葡萄乾,就拿來培養天然酵母.葡萄乾及水量,糖量都是大約抓的,carol從7月6日開始製作,其間一直在測驗 ... Read More
葡萄乾天然酵母酵種 | 天然酵母carol
2008年8月4日 — 葡萄乾天然酵母酵種 · 1.玻璃罐熱水燙過用紙巾擦乾 · 2.將所有材料放入乾淨玻璃罐中,搖晃瓶身使得材料均勻,表面封上一層塑 · 3.接下來幾天都會發現瓶中開始冒 ... Read More
葡萄天然酵母。nature Yeast ( 附實作影片) | 天然酵母carol
2016年7月7日 — 葡萄天然酵母。nature Yeast ( 附實作影片) · 1.玻璃瓶用熱水煮沸殺菌晾乾 · 2.葡萄清洗乾淨,用冷開水沖洗一遍,切成2半 · 3.將葡萄,水及糖依序放入瓶中 · 4. Read More
葡萄天然酵母。nature Yeast | 天然酵母carol
2013年12月7日 — carol 2013年12月8日下午7:52. 以我養了這麼多天然酵母的經驗有加糖才能夠幫助發酵養出來的酵母活力才好 怎麼養並沒有標準我只是提供自己的做法至於要不要 ... Read More
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