[花蓮食記] 肉肉餐桌| 低溫烹調原汁原味 | 肉肉餐桌寵物
![[花蓮食記] 肉肉餐桌| 低溫烹調原汁原味](https://i.imgur.com/axBPWDg.jpg)
『肉肉餐桌』菜單主打低溫烹調料理、鑄鐵盤排餐、日式丼飯外,週末限定早午餐評價也不錯,環境氣氛在花蓮牛排店中更是數一數二,非常適合兩人約會或是多人聚餐。※本文為 試吃邀約[1],感謝『肉肉餐桌』的招待:)位於花蓮市區中華路上的『肉肉餐桌』(之前店名為『肉肉ROUROU』,改名後更能增加辨識度),交通上來說是蠻方便的,用完餐後也可去斜對面的 花蓮文創園區[2] 走走逛逛。走進餐廳用餐,一坐下來從紅磚牆面、木質桌椅至屋頂橫樑,搭配溫暖燈光氛圍相當不錯,以氣氛來說在花蓮牛排館當中是數一數二的,裡面半開放式廚房也可透明清...
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※ 本文為 試吃邀約[1],感謝『肉肉餐桌』的招待:)
位於花蓮市區中華路上的『肉肉餐桌』(之前店名為『肉肉 ROUROU』,改名後更能增加辨識度),交通上來說是蠻方便的,用完餐後也可去斜對面的 花蓮文創園區[2] 走走逛逛。 走進餐廳用餐,一坐下來從紅磚牆面、木質桌椅至屋頂橫樑,搭配溫暖燈光氛圍相當不錯,以氣氛來說在花蓮牛排館當中是數一數二的,裡面半開放式廚房也可透明清楚的看到廚師們的料理過程。 燈光美氣氛佳的『肉肉餐桌』約有 40 個座位,隨著店內播起的浪漫音樂,非常適合預約多人聚會及情侶用餐。 桌上除了有海鹽、黑胡椒…等調味料外,也有迷迭香風味水可以飲用。 主打低溫烹調、排餐與丼飯三大系列的『肉肉餐桌』,也推出了週末中午 11 點至下午 3 點限定的早午餐,另外還有供應麵包、有機沙拉…等餐點。 『肉肉餐桌』菜單價目表 (大圖按此下載[3])首先介紹低溫烹調料理,有每日限量供應的厚切菲力牛排、肉質細緻甜美帶有核果香的西班牙伊比利豬、粉色鮮嫩的紐西蘭法式小羊排、香氣濃郁多汁的宜蘭法式鴨胸…等主餐。
再來排餐部份有美國極佳級安格斯肋眼牛排、美國極佳級背肩牛排、美國特選級安格斯紐約客牛排、美國特選級安格斯無骨牛小排、紐西蘭極佳級菲力牛排、霜降豬排、黃金雞腿排…等主餐,其中美國極佳級 (U.S. Prime) 為最高等級的牛肉,肉質與脂肪也是所有等級當中分佈最佳的,附帶一提,排餐方面是使用鐵盤裝的。
以上隨餐有附贈法國麵包、濃湯、沙拉、飲品與哈根達斯冰淇淋,對餐點不熟悉或是想更了解的話可詢問店員,依介紹選出適合您的主餐與最佳熟度,另外排餐上桌後店員還會請客人確認熟度是否是你要的,這一點小薛我覺得蠻貼心的。
食材方面小薛有記一下筆記,像是有多重口感的肋眼牛排油花分佈不錯,背肩牛排則較有嚼勁,菲力牛排的特色就是肉嫩油花少,來自豬頸肉部位的霜降豬排,以及選用全台第一的台灣土雞桂丁雞的黃金雞腿排,都各有千秋擁有各自的喜好者。
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