歐華酒店2019溼式熟成神戶肋眼牛排新菜色引用大量台灣在地 ... | 歐華酒店2019
歐華酒店[1]的地中海牛排[2]館一直是我心目中台北前三名的牛排[3]館,最近適逢他們換了菜單所以有幸來品嚐,當然招牌的乾式熟成牛排是絕對不會錯過的。另外這次還登上歐華酒店的頂樓瞭解到歐華酒店的綠建築認證及空中花園農場,要知道地中海牛排館中有些菜色的辛香料就出自歐華酒店的樓頂呢,真的是太厲害了。 本文為邀約撰稿,內容心得一切為真,盼讀者理解 歐華酒店地中海牛排館2019菜單這次歐華酒店地中海牛排館在主餐方面的變動不大,主要是前菜、湯、沙拉這邊幾乎都換上新菜色。午餐套餐午餐單點晚餐套餐晚餐單點單點就...
歐華酒店[1]的地中海牛排[2]館一直是我心目中台北前三名的牛排[3]館,最近適逢他們換了菜單所以有幸來品嚐,當然招牌的乾式熟成牛排是絕對不會錯過的。另外這次還登上歐華酒店的頂樓瞭解到歐華酒店的綠建築認證及空中花園農場,要知道地中海牛排館中有些菜色的辛香料就出自歐華酒店的樓頂呢,真的是太厲害了。
本文為邀約撰稿,內容心得一切為真,盼讀者理解
歐華酒店地中海牛排館2019菜單這次歐華酒店地中海牛排館在主餐方面的變動不大,主要是前菜、湯、沙拉這邊幾乎都換上新菜色。
午餐套餐 午餐單點 晚餐套餐 晚餐單點單點就不多說,套餐要提醒一下,會有 for1 與 for2 也就是一人套餐或兩人套餐。兩人套餐是一道主餐搭配兩套配餐,兩個人都可以選自己的前菜、湯品、沙拉,餐後也會有兩套甜點與咖啡/茶。
近年來歐華酒店主打在地食材甚至自家種植在郭榮宗主廚的帶領下,歐華酒店開始朝向盡量使用台灣小農產品與在地食材來準備一道道的餐點美食[4],事實上我常聽到郭主廚親自到產地去確認挑選食材的故事,並不是上網訂購而已。郭主廚還說,去過產地瞭解了每一樣食材背後的故事,回來做菜時會有更多不一樣的想法出現。
以這次的新菜色來說,產地包括了彰化、雲林、高雄、花蓮等地。甚至有些辛香料不假手他人,就是在歐華酒店的樓頂所種植,文末也會帶大家一起去看看歐華的空中花園喔!
套餐開始首先是熟悉地中海牛排館的饕客一定一眼就會認得的麵包籃,只要一看到這個就知道是歐華酒店了,太有辨識性。
麵包全部都是自家生產,鬆軟脆皮軟硬各有不同,搭配橄欖油、青豆泥醬、黑橄欖醬各有不同巧妙,但我最愛的還是搭配奶油一起吃了。
雲林白蘆筍一般我們聽到白蘆筍這道菜,應該都是國外進口的白蘆筍,但令人驚訝的是這道白蘆筍產地是出自台灣雲林縣口湖鄉喔!
白蘆筍用炸物來呈現,是因為這樣可以壓掉白蘆筍的特有苦味,而且炸了的白蘆筍也真的挺好吃的。上面則鋪有西班牙山火腿,刨了些起士絲,這些帶有鹹味的配菜更能凸顯白蘆筍的甜。
上圖右邊...