【懶人食譜】炒寧波年糕,簡單好做又美味!最愛媽媽味道的菜 ... | 寧波年糕泡水
![【懶人食譜】炒寧波年糕,簡單好做又美味!最愛媽媽味道的菜 ...](https://i.imgur.com/axBPWDg.jpg)
炒寧波年糕這道菜是我從小到大每年過年都一定要吃的媽媽的味道。最愛這種鹹香口味的雪白的年糕,冒著熱氣,Q彈帶著咬勁配上白菜脆爽口感,真是享受呀!吃膩一般炸甜年糕等可以來試試看這種喔~ 【材料】1.寧波年糕一份(約兩人份,超市冷藏區就有)2.小白菜一把或者是高麗菜皆可3.乾香菇5-6朵(泡開切絲)4.蝦米或者是瘦肉條皆可5.調味料:水/鹽/醬油(或香菇素蠔油)/白胡椒粉(喜好吃辣者可加辣豆瓣醬)★可加入一點黑木耳絲增加清脆口感喔!【作法】1.寧波年糕先用水沖洗一遍後備用。2.青菜切段,乾香菇泡水後切絲備用。3.若有肉絲可先用醬油跟...
![【懶人食譜】炒寧波年糕,簡單好做又美味!最愛媽媽味道的菜 ...](http://pix1.agoda.net/hotelimages/104/1046170/1046170_17072220590054618683.jpg?s=800x)
炒寧波年糕這道菜是我從小到大每年過年都一定要吃的媽媽的味道。
最愛這種鹹香口味的雪白的年糕,冒著熱氣,Q彈帶著咬勁配上白菜脆爽口感,真是享受呀!吃膩一般炸甜年糕等可以來試試看這種喔~
【材料】
1.寧波年糕一份(約兩人份,超市冷藏區就有)
2.小白菜一把或者是高麗菜皆可
3. 乾香菇5-6朵(泡開切絲)
4.蝦米或者是瘦肉條皆可
5.調味料:水/鹽/ 醬油(或香菇素蠔油)/ 白胡椒粉(喜好吃辣者可加辣豆瓣醬)
★可加入一點黑木耳絲增加清脆口感喔!
【作法】
1.寧波年糕先用水沖洗一遍後備用。
2.青菜切段,乾香菇泡水後切絲備用。
3.若有肉絲可先用醬油跟米酒稍微醃製一下。
4.起油鍋,先將香菇絲爆香, (若有加肉絲則一起下鍋爆香)
5. 放入寧波年糕與加水(約250cc),中火先悶煮5~6分鐘左右,
6.加入青菜、蝦米等配料,
7. 加入醬油(約20cc)、適量白胡椒粉、鹽2小匙(若有加辣豆瓣醬則省略鹽),再蓋鍋蓋悶煮2~3分鐘讓醬汁收乾成黏稠狀,年糕熟透即完成。
炒寧波年糕其實蠻簡單的,只是每個人家的口味都有可能不同,改成高麗菜也是很美味喔!
雖然叫炒年糕,但可以發現是一大部分是用悶熟的,若翻炒過頭會讓年糕過於軟爛不美味喔,至於要如何知道口感?在湯汁收到差不多的程度,直接試吃一塊年糕,只要有熟透就可以準備起鍋囉!年糕Q黏口感配上白菜爽脆多汁,以及鹹鹹香香氣息,每一口都大滿足啦~簡單又富有年味的一道菜,大家可以試試看囉!
❤若喜歡炸甜春捲也可以試試看這道:
[甜點食譜]富貴滿堂~酥炸甜春捲(香蕉紅豆, 香蕉巧克力,香蕉地瓜)~簡單好學又喜氣(年菜宴客菜)[1]
❤年菜系列也準備了30道懶人包:
【年菜食譜】30款年菜讓媽咪們過年不煩惱!(豪華年菜懶人包值得收藏)[2]
Referenc...取得本站獨家住宿推薦 15%OFF 訂房優惠
本站住宿推薦 20%OFF 訂房優惠,親子優惠,住宿折扣,限時回饋,平日促銷
[浙(浙江)菜]炒寧波年糕 | 寧波年糕泡水
[浙(浙江)菜]炒寧波年糕@ 簡單咖的簡單生活:: 痞客邦 | 寧波年糕泡水
《炒寧波年糕》食譜與做法 | 寧波年糕泡水
【Easy Cook料理教室】寧波炒年糕3分鐘快速料裡一鍋到底的 ... | 寧波年糕泡水
【懶人食譜】炒寧波年糕,簡單好做又美味!最愛媽媽味道的菜 | 寧波年糕泡水
【懶人食譜】炒寧波年糕,簡單好做又美味!最愛媽媽味道的菜 ... | 寧波年糕泡水
【簡易食譜】一鍋到底的炒寧波年糕 | 寧波年糕泡水
【簡易食譜】一鍋到底的炒寧波年糕@ 葛瑞絲的天堂:: 痞客邦 | 寧波年糕泡水
一鍋到底,簡單美味的《炒寧波年糕》這樣做~懶人也好上手 ... | 寧波年糕泡水
元宵節用三道招財強運的「年糕料理」 把一家人溫熱的「黏」在 ... | 寧波年糕泡水
大象發福廚房 | 寧波年糕泡水
大象發福廚房 | 寧波年糕泡水
大象發福廚房on Instagram | 寧波年糕泡水
寧波年糕(食譜) – 新嫁娘系列 | 寧波年糕泡水
寧波年糕- 精選食譜做法共46 篇 | 寧波年糕泡水
寧波年糕寧波年糕寧波年糕寧波年糕寧波年糕寧波年糕 | 寧波年糕泡水
炒寧波年糕by Sivia 素食廚房 | 寧波年糕泡水
炒寧波年糕食譜與作法共14 道,步驟詳細成功率高! | 寧波年糕泡水
炒寧波年糕(黃炒) @ 百分百的歐巴桑~廚娘喬安:: 痞客邦 | 寧波年糕泡水
豆油伯健康煮 | 寧波年糕泡水
雪菜炒年糕「下鍋時機」是好吃關鍵!年糕軟Q、雪菜爽脆不變色 | 寧波年糕泡水
![](https://i.imgur.com/axBPWDg.jpg)