訂單被剝三「成」皮,餐飲業還搶合作?從外送平台兩大趨勢 ... | ubereats餐廳抽成
你的身邊開始有人不出門,光靠外送買東西吃嗎?根據德勤(Deloitte)調查,亞洲有1/3的消費者會使用外送服務,其中7%的「常客」,平均每週會叫一次外送;14%餐廳願意在外送平台提供餐點。台灣更是外送的一級戰區,財政部統計,去年餐飲業家數達14.1萬,是六年來新高。除了本土業者有無快送、foodomo,還有UberEats、foodpanda、deliveroo三大國際外送平台搶客。UberEats台灣總經理李佳穎表示,今年第一季的用戶數和外送趟數比去年同期成長三倍,「速度比所有人想得都更快。」foodpanda業績同樣進入「瘋狂成長期」,看好後續發展。(...
你的身邊開始有人不出門,光靠外送買東西吃嗎?
根據德勤(Deloitte)調查,亞洲有1/3的消費者會使用外送服務,其中7%的「常客」,平均每週會叫一次外送;14%餐廳願意在外送平台提供餐點。
台灣更是外送的一級戰區,財政部統計,去年餐飲業家數達14.1萬,是六年來新高。除了本土業者有無快送、foodomo,還有Uber Eats、foodpanda、deliveroo三大國際外送平台搶客。Uber Eats台灣總經理李佳穎表示,今年第一季的用戶數和外送趟數比去年同期成長三倍,「速度比所有人想得都更快。」foodpanda業績同樣進入「瘋狂成長期」,看好後續發展。(員工第一手告白誠實蜜蜂的困境[1])
圖片來源 : 數位時代整理
這場正要開打的2019外送大賽,還會有哪些看頭?
趨勢一:從搶名店,到決戰百貨美食街合作餐廳多寡,向來是外送平台命脈之一。但除了數量之外,有多少「名店」願意投懷送抱,對平台聲量、談業務都有影響。
知情人士私下表示,鼎泰豐對於外送是否影響食物品質相當在意,平台甚至出動團隊多次前往測試,鼎泰豐才願意放行。
Uber Eats為了談成與鼎泰豐的合作,花三個月時間和他們討論外送流程。鼎泰豐表示,「希望讓服務不方便到門市的顧客也能享用到餐點,考量門市產能負荷,在不影響現行門市營運的前提下,開放板橋店、新竹店、台中店與平台合作。」
餐廳業者私下表示,外送平台向來對小店家抽高比例訂單佣金,現在除非是跟新平台合作,要把佣金降到3成以下,難度很高。「除非像是跟鼎泰豐合作,抽成比例一定很低。因為之後跟其他餐廳談業務,只要秀出他們名字,大家就知道你的外送流程通過考...