【虎亂吃一通】【雙連站】雙連肉包(吃蛋糕推薦) | 雙連包子
【雙連站-雙連肉包】推薦度:★★★★1/4☆這份名單來自「小虎食夢網」的幕後企劃「吃蛋糕」,不過時間久遠的恐怕連他本人都忘了(笑)。其實當時他一推薦這家位於「雙連」算是隱藏板的「肉包」時我就很有興趣,理由之一是08在大稻程少說也混了七、八年怎聽也沒聽過有這家「包子舖」,但別說是我就連從小在大稻程長大的「右上四十五度角女生」問他也是一副莫宰羊的表情。有時小虎對於這種連招牌都沒有的店感到苦手,要是「它」還神出鬼沒或著從外觀怎看也像民宅的就更是頭大。當初「蛋糕兄」推薦我時只說這家肉包想吃要用訂的,也只說了在雙連...
【雙連站-雙連肉包】推薦度:★★★★1/4☆ 這份名單來自「小虎食夢網」的幕後企劃「吃蛋糕」,不過時間久遠的恐怕連他本人都忘了(笑)。其實當時他一推薦這家位於「雙連」算是隱藏板的「肉包」時我就很有興趣,理由之一是08在大稻程少說也混了七、八年怎聽也沒聽過有這家「包子舖」,但別說是我就連從小在大稻程長大的「右上四十五度角女生」問他也是一副莫宰羊的表情。 有時小虎對於這種連招牌都沒有的店感到苦手,要是「它」還神出鬼沒或著從外觀怎看也像民宅的就更是頭大。當初「蛋糕兄」推薦我時只說這家肉包想吃要用訂的,也只說了在雙連街,於是當下我在雙連街來來回回走了好幾次也沒見著有賣包子的店。白走幾次後終於鼓起勇氣問了附近的商家才找到這店,但當時不是包子出爐的時間所以門外啥也沒有,活像一般的民宅。 傻眼的我在門外站了許多才引來裡面的人出來問我是不是要買包子,我半信半的疑的點了點頭,她卻拿了本筆記本問我要訂多少?當下我又追問現在沒有嗎?她才說:「包子要五點才會出爐,不過今天的量都被訂光了,明天才有。」可當時我人還在桃園工作,晚上就得回去只好作罷。時間就在不知不覺中又過了兩個多月,月初我去找「右上四十五度角女生」時又順道過去問了問,果然還是沒剩只好訂了隔天的五個肉包。第二天去拿肉包時才知原來這小店除了一般的肉包外,還有「純肥包的肉包」、「饅頭」、和「豆沙包」,我好奇的問了問其他三種有剩嗎?得到的答案是饅頭還剩一個。因為拿到時包子是冷的所以看起來包子皮有一點小硬的感覺,實際上吃起來也確然帶著不可思議的「嚼勁」,興許是我吃過最帶「勁」的包子皮,想想單論這包子皮的功力恐怕連大名鼎鼎又讓我印象深刻的 【小虎的鐵道美食之旅】【新竹火車站】黑貓包[1]都不及吧?ps:但拿回家重新蒸熱之後那Q勁又變成軟柔間透著輕Q,正格的讓我更愛這「包子皮」。說完這有驚人功力的包子皮後,我得強調其「包子皮」的香和咀嚼之後的甜也同意令人印象深刻,那怕是裡面的肉餡一起入口仍能感覺其香其甜。雙連肉包的肉餡走的是古早味的「魯肉餡」但肉餡的醬色明顯較為偏「咖啡色」,不像很多上了年紀的「包子」咬開是純然的「黑嚕嚕」,肉汁在涼的時候也許不算「驚」舌,但剛蒸熟時一咬又確然會「噴汁」。再說很多人不愛古早味「魯肉包」的主因是偏油偏重偏鹹,不過這「雙連肉包」的肉餡則是香而不油、甜、鹹都不會太膩,就算單吃...