菇類小常識@ 懶人的哩哩扣扣 | 鴻喜菇英文
袖珍菇別稱:蠔菇。學名:Pleurotusostreatus。英文俗名:Oystermushroom。別名:小平菇、姬菇,隸屬於真菌門,擔子菌綱,傘菌目,側耳科,側耳屬。袖珍菇屬於營養高,熱量低的健康食品,含有蛋白質、糖份,脂肪、維生素和鐵、鈣等微量元素,其蛋白質的含量高於一般蔬菜。袖珍菇所含氨基酸種類十分豐富。每100公克,蛋白質20-30克、熱量328卡、礦物質元素含量高,含有人體必需的8種氨基酸,因此平時就應留心多攝取。菇肉肥嫩,鮮美可口,是側耳屬家族中最受歡迎的品種之一。 袖珍菇屬於珍稀食用菌類,具有變溫結實的習...
袖珍菇
別稱:蠔菇。
學名:Pleurotus ostreatus。
英文俗名:Oyster mushroom。
別名:小平菇、姬菇,隸屬於真菌門,擔子菌綱,傘菌目,側耳科,側耳屬。袖珍菇屬於營養高,熱量低的健康食品,含有蛋白質、糖份,脂肪、維生素和鐵、鈣等微量元素,其蛋白質的含量高於一般蔬菜。袖珍菇所含氨基酸種類十分豐富。每100公克,蛋白質20-30克、熱量328卡、礦物質元素含量高,含有人體必需的8種氨基酸, 因此平時就應留心多攝取。菇肉肥嫩,鮮美可口,是側耳屬家族中最受歡迎的品種之一。
袖珍菇屬於珍稀食用菌類,具有變溫結實的習性,出菇階段需要一定的溫度,喜生於濕潤的雜木林的枯死倒木上,子實體發育最適溫度範圍8—20℃,袖珍菇是一個具有相當現代科學化經營的農業技術。
靈芝 靈芝靈芝是中醫藥寶庫中,在我國作為藥物應用已有悠久歷史。東漢時期(約2000年前)的《神農本草經》中,已把靈芝列為上藥,並詳細論述了靈芝的種類、產地、性味、功用等。以後歷代醫藥學家也有許多關於靈芝的論著,如東晉葛洪的《抱樸子》、唐朝蘇敬的《新修本草》、梁代陶弘景的《神農本草經集注》和《名醫別錄》以及明代李時珍的《本草綱目》等。
靈芝
靈芝是一種大型的高等真菌,在中藥材中算是上上之選,靈芝是中醫藥寶庫中的珍品,靈芝含有各類碳水化合物、氨基酸、室白質、三帖(triterpene)、無機離子、生物鹼、糖甘、香豆素糖甘、揮發油、核黃素及抗壞血酸,營養素齊全。
巴西蘑菇 巴西蘑菇屬於擔子菌類、原茸種的真菌,原產於巴西聖保 羅市郊。巴西蘑菇不僅在巴西、日本造成風潮,再美國亦是赫赫有 名的保健聖品。其相較於其他蕈類含有更豐富的蛋白質、 脂質、礦物質、維他命及食物纖維,其中脂質以亞油酸為 主的不飽和脂肪酸含量豐富,可幫助您平日身心健康的維護。
原產地在南美的巴西聖保羅山區的「姬松茸」,常被人稱作為「巴西磨菇」。據說是35年前一位位居住在產地的日裔巴西藉的農民就把「巴西磨菇」引進日本。
日本在10幾年前以人工的方式栽培「姬松茸」成功後,「姬松茸也成為熱門的健康食品。不過,你別看它一朵朵像極平常的磨菇,它可是大有來頭,因為它是許多罹患癌症病人的...