夜市百選#40 新竹「清大夜市」 精選5家!必吃泡泡冰豆花 ... | 清大夜市蚵仔煎
發布時間:2017.07.10圖片說明:吃過「南瓜牛肉麵」嗎?清大夜市有許多創新料理,等你來嘗鮮!(圖片提供/如意麵食館)清大夜市常被暱稱為「宵夜街」或簡稱「清夜」,因鄰近清大與交大兩所學校而聞名,同時也是新竹市東區唯一的常設性夜市。其涵蓋範圍相當廣泛,包括建功路、建功一路及建新路周邊的各式商家,更有多家飄香數十年的知名老店,例如:立晉傳統豆花、小洞天米腸香腸等。不但吸引各地遊客特別前來造訪,也是許多新竹遊子和清交大畢業校友心心念念的好滋味。快跟著欣台灣的腳步,來瞧瞧清大夜市有哪些必吃好料吧!LOCATION...
發布時間 : 2017.07.10
圖片說明:吃過「南瓜牛肉麵」嗎?清大夜市有許多創新料理,等你來嘗鮮!(圖片提供/如意麵食館)
清大夜市常被暱稱為「宵夜街」或簡稱「清夜」,因鄰近清大與交大兩所學校而聞名,同時也是新竹市東區唯一的常設性夜市。其涵蓋範圍相當廣泛,包括建功路、建功一路及建新路周邊的各式商家,更有多家飄香數十年的知名老店,例如:立晉傳統豆花、小洞天米腸香腸等。不但吸引各地遊客特別前來造訪,也是許多新竹遊子和清交大畢業校友心心念念的好滋味。快跟著欣台灣的腳步,來瞧瞧清大夜市有哪些必吃好料吧!
LOCATION:新竹市東區建功路、建功一路及建新路周邊OPEN: 11:30~24:00(依各店家營業時間為準)ACCESS:於新竹火車站對面的新竹客運總站搭乘1、2路線公車,至清華大學站下車。
#1 立晉傳統豆花
擁有三十多年歷史,目前已傳承至第二代,仍堅持遵循古法,從泡豆、磨豆、脫漿、煮豆漿,全都採純手工製作,豆花滑嫩細緻,帶有淡淡的黃豆香氣,風味道地傳統;其他配料也都等快用完時,才現煮準備,主張「新鮮才是王道」。
因認為糖水比例較難拿捏,店家決定以泡泡冰取代,研發出創新的泡泡冰豆花。選用台灣生產的二號砂糖,並經過獨門手法處理的泡泡冰,質地香甜綿密、入口即化,與豆花搭配在一起,豐富層次的口感,創意風味令人難忘!
Info地址:新竹市東區建功一路6號電話:(03)572-8389營業時間:11:30~00:00
#2 小洞天-米腸、香腸專賣店
創立於1987年的小洞天,外觀不太起眼,只是一個普通小攤商,但卻是在地人大推的人氣美食。從遠處就飄來陣陣肉香,專賣米腸、香腸、米腸+香腸、大腸包小腸等四種料理,佐以台式泡菜、醃小黃瓜、新鮮蒜頭與醃薑片,風味相當獨特!
與一般店家不同,小洞天會先將大腸和香腸都先現場油炸,再放上鐵網不斷翻動炭烤,等多餘的油脂完全被逼出後,將其剪成小段,方便食用。外皮烤得金黃酥脆,帶點些微焦香味,清爽不油膩。重點是餐點份量十足,CP值超高!
Info地址:新竹市東區建美路17號電話:(03)571-0212營業時間:11:00~14:00;17:00~...