【宜蘭美食】淨水琉璃食藝料理宜蘭高CP值的無菜單料理 | 宜蘭琉璃
位於礁溪的淨水琉璃餐廳,採用季節性與在地食材,結合了歐法日式的料理手法創作出獨特的無菜單料理,在這裡除了可以品嚐美味的創意餐點外,經由專人導覽之下對蓮花生態與自然農法有更深入的了解,在這裡一邊用餐一邊欣賞美麗的睡蓮是一種身心都豐富的心靈體驗。【推薦】宜蘭景點、宜蘭小吃、宜蘭住宿,一日遊速成總整理![1]在頭城的有機睡蓮農場欣賞到宜蘭自種的台灣特有種睡蓮後,被他們每一株都不盡相同的顏色但有相同姿態所吸引,種植睡蓮的農場上就豎立著一個牌子,「淨水琉璃」餐廳,心裡開始好奇那是賣什麼餐點?於是好奇心之下...
位於礁溪的淨水琉璃餐廳,採用季節性與在地食材,結合了歐法日式的料理手法創作出獨特的無菜單料理,在這裡除了可以品嚐美味的創意餐點外,經由專人導覽之下對蓮花生態與自然農法有更深入的了解,在這裡一邊用餐一邊欣賞美麗的睡蓮是一種身心都豐富的心靈體驗。
【推薦】宜蘭景點、宜蘭小吃、宜蘭住宿,一日遊速成總整理![1]在頭城的有機睡蓮農場欣賞到宜蘭自種的台灣特有種睡蓮後,被他們每一株都不盡相同的顏色但有相同姿態所吸引,種植睡蓮的農場上就豎立著一個牌子,「淨水琉璃」餐廳,心裡開始好奇那是賣什麼餐點?於是好奇心之下我們決定打電話訂位,然後一群人就從頭城驅車前往礁溪用餐。
坐落在稻田中的淨水琉璃創意料理餐廳,提供了在地季節性的食材再經由歐法日式等創作手法而推出的創意餐點,雖說是創意餐點但是味道卻不過份的突出,吃到的都是最真實的原味,讓人訝異在宜蘭也有這樣一間不同其他的餐廳。或許你會問,為什麼取名淨水琉璃?我猜測這是因為所謂的琉璃在佛經裡就是翡翠的稱呼,翡翠睡蓮是這裡特有的睡蓮品種,而蓮花又有出淤泥而不染的意象,因此取做淨水琉璃,這是再適合不過的。
■地點:宜蘭縣礁溪鄉淇武蘭路97之9號
■店家網頁:淨水琉璃食藝料理 (礁溪館)[2]
■電話: 03-9887711
■餐點價格:1000元/人,不收服務費,只收現金。餐點採預約制,可接受素食餐點製作。
當天我們一行人大約在11:30左右抵達餐廳,一駛入停車場就有服務人員立刻上前來迎接,簡單的為我們作環境介紹與接下來會進行的內容後接著會有一名導覽人員,為我們做睡蓮生態導覽與自然農法的介紹。
整個過程大約會花三小時的時間,生態導覽約30~40分鐘,品茗蓮花茶及用餐約1個半小時到2小時,還有其餘的時間就能體驗睡蓮保養品。在這種舒服放鬆的氣氛下建議安排半天左右的時間最剛好。
出淤泥而不染這是描寫蓮花最真實的寫照
Feiya為我們介紹這株台灣特有種的翡翠睡蓮,從國外帶回的種子經由宜蘭獨有的山水氣候灌溉並以自然農法的淬煉下在台灣開花結果的特有原生種,這樣的睡蓮保有原始獨特的花果同在特性,當花果吸收了足夠的能量後會沉...