《台中西屯》麻辣鍋界的巨星 鼎王 | 西 屯 麻辣
┌──────────────────────────────────────┐│ 餐廳:【鼎王】精誠店 │ 地址:台中市西屯區精誠路12號│ 電話:04-2329-6828 │ 消費:200~500元/人│ 網址:http://www.tripodking.com.tw/[1]└──────────────────────────────────────┘說到鼎王愛吃麻辣鍋的絕對都聽過沒試過他的麻辣鴨血真的不能算吃過麻辣鍋阿雖然Malu本身不能吃太辣所以通常麻辣鍋攤都沒我的份但是這次我決定來去試試看他的鴛鴦鍋,順便探訪一下傳聞中的麻辣鍋界巨星有多好吃 鼎王起源於美食之都台中從一開始在忠孝夜市的小餐廳一路發展至...
┌──────────────────────────────────────┐│ 餐廳:【鼎王】精誠店 │ 地址: 台中市西屯區精誠路12號│ 電話: 04-2329-6828 │ 消費:200~500元/人│ 網址:http://www.tripodking.com.tw/[1]└──────────────────────────────────────┘
說到鼎王愛吃麻辣鍋的絕對都聽過沒試過他的麻辣鴨血真的不能算吃過麻辣鍋阿雖然Malu本身不能吃太辣所以通常麻辣鍋攤都沒我的份但是這次我決定來去試試看他的鴛鴦鍋,順便探訪一下傳聞中的麻辣鍋界巨星有多好吃 鼎王起源於美食之都台中從一開始在忠孝夜市的小餐廳一路發展至今,麻辣湯頭冠全台而且不論是品牌還是裝潢全都有自己獨特的地方光是那個鍋就嚇死人特地到大甲鐵砧山請黃天來師父打造,內部是不鏽鋼,外鍋則用古式陶製所以光是用餐時用那個鍋就已經值回票價鼎王的湯頭有兩種,一種是特有的麻辣湯頭,另外一種則是東北酸菜鍋這次Malu為了同時享有兩種口味,選了鴛鴦鍋湯底一人90元,鴛鴦鍋則要另加150元(好像是一人50元)麻辣湯頭是用數十種的中藥和食材提味燉煮,除了麻辣之外,湯頭本身的溫醇濃香就遠超過一般湯頭的滋味東北酸菜鍋口感特殊,酸味竟然有部份來自天然果醋,輕盈的口感緩和了麻辣湯頭的強烈,剛好成為絕配
鼎王著名的除了湯頭之外當然就是無限續的麻辣鴨血和豆腐了(酸菜鍋也有白肉)鴨血和豆腐都已經相當入味每次加湯就會順便加滿,光是這樣吃再加上白飯(白飯也是免費無限續)就已經相當滿足了阿這是綜合丸子應該是有四種丸子各兩顆,好像是蝦球、花枝丸、牛肉丸和魚丸吧丸子的扎實度好、口感飽滿,但要先退冰後滾水煮十分鐘我們點的肉類是梅花豬,看顏色粉嫩乾淨、油花分佈均勻,肉質應該也算是不錯當然,到鼎王還有個不能不點的單品【大腸頭】雖然一盤要價280元,不過大腸頭看起來清洗的很乾淨肥厚飽滿,煮過之後,吸附滿滿的麻辣湯汁,加上本身Q勁,真的讓吃起來的Malu欲罷不能阿蛋餃應該是吃火鍋時必備食材之一豆腐是Malu的最愛光看顏色就知道,經過長時間浸煮,丟入鍋中,立刻再次吸飽湯汁很像在吃固體的麻辣湯頭一樣
而且阿吃過鼎王的就...