【四重溪02】紅仁鴨蛋的故鄉~潘氏農場 | 屏東車城農場
恆春半島、四重溪溫泉美食體驗之旅,第二天一大早來到這趟行程導覽─潘旭煌老師自己開設的潘氏農場,要來參觀他的鴨場蛋鴨飼養過程,還有溫泉鹹蛋DIY體驗。潘氏農場設立於民國63年,當時為配合耕稻收成後,留在稻田裡的寄生蟲可以透過鴨子來啄食處理,於是由潘老師的父親開始飼鴨,一開始由80隻鴨子,面積約15坪開始飼養經營,成為四重溪紅仁鴨蛋的開山始祖。經過30多年的擴充,潘老師接掌經營行列,目前鴨場約有1500隻蛋鴨,面積約4000坪,月產4萬顆紅仁鴨蛋、溫泉皮蛋與溫泉鹹蛋。潘氏農場相關產品還有鐵蛋、滷蛋、茶葉蛋、鹹蛋黃,...
恆春半島、四重溪溫泉美食體驗之旅,第二天一大早來到這趟行程導覽─潘旭煌老師自己開設的潘氏農場,要來參觀他的鴨場蛋鴨飼養過程,還有溫泉鹹蛋DIY體驗。
潘氏農場設立於民國63年,當時為配合耕稻收成後,留在稻田裡的寄生蟲可以透過鴨子來啄食處理,於是由潘老師的父親開始飼鴨,一開始由80隻鴨子,面積約15坪開始飼養經營,成為四重溪紅仁鴨蛋的開山始祖。經過30多年的擴充,潘老師接掌經營行列,目前鴨場約有1500隻蛋鴨,面積約4000坪,月產4萬顆紅仁鴨蛋、溫泉皮蛋與溫泉鹹蛋。
潘氏農場相關產品還有鐵蛋、滷蛋、茶葉蛋、鹹蛋黃,並推出農場生態解說及溫泉鹹蛋DIY教學。
參觀潘氏農場鴨群飼養生態與鹹蛋DIY分屬不同場地,其中,農場主人飼養鴨群的方式非常特別,很值得參觀體驗。
蛋鴨下蛋時間通常會選擇在凌晨0點至3點之間,一隻蛋鴨的經濟效益約為2年,第1年產蛋約11個月,第2年縮短為8個月。平均一隻蛋鴨年產量約為200~300顆蛋,鴨子下蛋的地點大都會習慣性選擇在鴨寮的圓巢筒內,蛋農在隔日清晨再到鴨寮去檢蛋。檢蛋過程中,要適時會過濾不好的蛋,收集完畢後再進行加工作業。
▼一般飼養鴨子的綜合性飼料
參觀潘氏農場生態體驗相當有趣,這些鴨子都受過主人訓練,只要主人推著飼料往溪邊走,這些鴨子就會像部隊行軍般,會成群結隊跟在主人後面,這時還會有一隻鵝像牧羊犬般跟在鴨群後面當壓軸,隨時盯牢這些鴨子不可以走失或脫隊。
抵達溪邊後的鴨子,便會一隻又一隻跳入溪中,在溪中洗滌自己的鴨毛、嬉戲,之後便悠游地啄食溪中的澡類或小蟲。主人說:這樣的方式可以補充綜合性飼料營養不足之處,透過鴨子自行尋找牠需要的營養補充材料,更有助於鴨子營養均衡,讓鴨子生出健康營養的鴨蛋來,這樣的方式,便是潘氏農場後來生產出紅仁鴨蛋的秘訣。
這段溪流位處村莊尾端、四重溪下遊,1500隻左右小規模的鴨群,並不會造成四重溪的用水、灌溉汙染,因為距離出海口只有四公里。加上四重溪三面環山,沒有任何工廠污染,又有兩條潔淨的溪流貫穿其間,所生產的鴨蛋健康安全...
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《6Y5M,1Y8M》屏東四日遊-車城潘氏農場@ ~安可姐妹花~
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