「台東福和成糕餅店」封仔餅/台東名產 | 封仔餅由來
上星期四我因為工作所需報備出差,一共十個人出門搭火車再轉公車到達目的地,雖然中間行程出了技術上的問題……幸好之後都堪稱順利都能達到預想的成果。整個行程能成行真要感謝很多人!既然都平安出了趟遠門回來,隔天我就帶了「台東福和成糕餅店」的封仔餅當伴手禮,請同事們嘴巴吃甜甜! [1] 「福和成糕餅店」店址位在台東成功鎮,創始人在日治時期 1931年向的日本和菓子店師傅學習、在日據結束之後以手推車販賣的方式,開始了傳承至今經歷三代超過八十年的歷史。我一直猜想他家餅的口味帶有古早日本和菓子的影子?如今已是台東在地...
上星期四我因為工作所需報備出差,一共十個人出門搭火車再轉公車到達目的地,雖然中間行程出了技術上的問題……幸好之後都堪稱順利都能達到預想的成果。整個行程能成行真要感謝很多人!既然都平安出了趟遠門回來,隔天我就帶了「台東福和成糕餅店」的封仔餅當伴手禮,請同事們嘴巴吃甜甜! [1]
「福和成糕餅店」店址位在台東成功鎮,創始人在日治時期 1931 年向的日本和菓子店師傅學習、在日據結束之後以手推車販賣的方式,開始了傳承至今經歷三代超過八十年的歷史。我一直猜想他家餅的口味帶有古早日本和菓子的影子?如今已是台東在地的傳統好味道。
凡走過的必留下痕跡,「台東封仔餅」如今獲選「台東好物認證」,公認是老臺東人的共同回憶!自然而然成為遊人(譬如在下鄙人小的我)眼中最適合的台東伴手禮,平價實惠又有地方代表性。
封仔餅[2] 一條十入 淨重:400公克
成份:綠豆沙餡、奶油、糖、麵粉
雖然在這之前我也不知道台東有傳統名產「封仔餅」,也是要遇到了才曉得!「封仔餅」的名稱由來,原來是因為從以前以來包裝方式就是十個一綑、古早用粉紅色的紙把餅包成一條條的,因為閩南語一條即為「一封」就叫出名號囉。
台東「封仔餅」在傳統的過去相當於早期的月餅,在年關節慶等喜慶場合都很適合,由此又帶有吉祥喜慶的意思。
入手的「福和成糕餅店」封仔餅,外包裝是一張米黃色基調的方形包裝紙,上面印有「福和成」店名還有傳統花、龍等祥瑞物,有著懷舊復古的往日風情。台東封仔餅予人純樸的懷舊風情!
打開黃紙外包裝後裡頭就是十個一封排好、以透明塑膠袋裝妥的封仔餅。
「福和成糕餅店」賣的封仔餅口味有:綠豆、紅豆、芋頭及(季節限定的)洛神蔓越莓口味。我聽說封仔餅的代表口味是綠豆餡,既然要當伴手禮所以就首選綠豆囉。
一條「封仔餅」十入共有四百公克,平均一個重量是四十公克?我夠好奇到拿一個用電子秤來秤秤看有多重。結果量到的是四十二公克。想必是因為餅子全程手工製作難免大小重量會稍有偏差,不過無傷大雅況且正是手...