中山逸林酒店「戰疫」 新丁骨牛排吃到飽 | doubletree牛排吃到飽
「新丁骨牛排」與「和牛牛肉麵」,這是台北中山逸林酒店館內〈Alley麗〉餐廳主廚Marco最新推出牛肉菜式,前者是用「帶骨肋眼」部位取代「紐約客」,與「菲力」部位共同呈盤,是周末午間限定菜式。後者則是在傳統用以牛腱肉為主的牛肉麵上,再加了日本鹿兒島的和牛前肩肉肉片的「豪華版牛肉麵」,名為〈逸林和牛牛肉麵〉。由於新冠肺炎疫情衝擊觀光飯店餐飲和住房生意,中山逸林酒店決定趁〈Alley麗〉餐廳推出全新菜單時,下重手促銷。4月底前客人到餐廳享用周末午餐限定菜式〈新丁骨牛排〉,每人可以1380元+10%吃到飽,可參加抽獎,...
「新丁骨牛排」與「和牛牛肉麵」,這是台北中山逸林酒店館內〈Alley麗〉餐廳主廚Marco最新推出牛肉菜式,前者是用「帶骨肋眼」部位取代「紐約客」,與「菲力」部位共同呈盤,是周末午間限定菜式。後者則是在傳統用以牛腱肉為主的牛肉麵上,再加了日本鹿兒島的和牛前肩肉肉片的「豪華版牛肉麵」,名為〈逸林和牛牛肉麵〉。
由於新冠肺炎疫情衝擊觀光飯店餐飲和住房生意,中山逸林酒店決定趁〈Alley麗〉餐廳推出全新菜單時,下重手促銷。4月底前客人到餐廳享用周末午餐限定菜式〈新丁骨牛排〉,每人可以1380元+10%吃到飽,可參加抽獎,最低58折,或自即日起至7月12日期間可享「4人同行,1人免費」的優惠禮遇。另外,4月底前享用〈逸林和牛牛肉麵〉,則享「買一送一」優惠,對牛肉控或牛排老饕而言極具吸引力。
中山逸林酒店〈Alley麗〉餐廳新推出的〈新丁骨牛排〉,〈帶骨肋眼〉部位油花分布均勻、肉質柔嫩。圖/姚舜 中山逸林酒店〈Alley麗〉餐廳新推出〈新丁骨牛排〉的〈菲力牛排〉部份,肉質細緻柔嫩。圖/姚舜又稱「紅屋牛排」的〈丁骨牛排〉,傳統是由「紐約客」和「菲力」兩部位共構,前者帶有嚼勁且有特殊風味香氣,後者油脂少、精瘦鮮嫩。「紐約客」在西方甚受牛排控的喜歡,但在台灣,許多人喜歡「肋眼」更甚「紐約客」。於是,〈Alley麗〉餐廳主廚Marco決定以「帶骨肋眼」取代「紐約客」,並和「菲力」拼出一塊帶骨重60盎司的〈新丁骨牛排〉,希望藉此爭取更多牛排老饕青睞。
去年夏天,〈Alley麗〉餐廳辦了「燒烤吃到飽」的活動,得到市場很大回響,並成功為飯 店帶來許多餐飲新客人。受此活動啟發,中山逸林酒店決定在周末推出「新丁骨牛排吃到飽」活動,每客1380元+10%,除牛排吃到飽外,沙拉吧上的其它菜式也吃到飽。4/30日前周年慶期間可以參加「我的折扣我作主」抽獎活動,或7/12日前直接享有「4人同行,1人免費」優惠。
〈新丁骨牛排〉用的是美國Prime級牛肉,單是「帶骨肋眼」部位每公斤進價成本就近千元,如今中山逸林酒店〈Alley麗〉餐廳搭配了「菲力」部位訂價1380元+10%,其實已夠親民,還讓客人吃到飽並再加上「4人同行,1人免費」,其實已是流血促銷、崩盤價。對此飯店總經理吳維寧表示,有...