高雄火車站周邊必訪的五間個性咖啡廳 | 高雄火車站附近 咖啡廳
文/陳婷芳圖/山岳文化從行動咖啡單車圓夢的勵志人生Bikecoffee拜克咖啡 Bikecoffee拜克咖啡臨近捷運:高雄車站地址:高雄市三民區林森一路345巷13號電話:0912-108-563時間:12:00~22:00,週四店休 鄰近高雄火車站的Bikecoffee拜克咖啡,躋身在寧靜的巷道裡,單純的住家環境讓咖啡館小店顯得分外出眾,「這裡居然有一家咖啡館!」幾乎是多數人初訪的有趣反應。雖是老屋咖啡館的氛圍,但其實這裡是利用老屋的車庫改建而成,裸露的紅磚牆和鋼質地板讓空間增添些許工業風的都會設計感。 如同DIY改建車庫為咖啡館,當初老闆陳岱溶以一...
文/陳婷芳 圖/山岳文化
從行動咖啡單車圓夢的勵志人生
Bikecoffee拜克咖啡
Bikecoffee拜克咖啡
臨近捷運:高雄車站
地址:高雄市三民區林森一路345巷13號
電話:0912-108-563
時間:12:00~22:00,週四店休
鄰近高雄火車站的Bikecoffee拜克咖啡,躋身在寧靜的巷道裡,單純的住家環境讓咖啡館小店顯得分外出眾,「這裡居然有一家咖啡館!」幾乎是多數人初訪的有趣反應。雖是老屋咖啡館的氛圍,但其實這裡是利用老屋的車庫改建而成,裸露的紅磚牆和鋼質地板讓空間增添些許工業風的都會設計感。
如同DIY改建車庫為咖啡館,當初老闆陳岱溶以一台行動咖啡單車擺攤,同樣憑一己之力改裝單車上路,因此從店名Bikecoffee也能推想箇中意義所在。七年級生的陳岱溶原本是軟體工程師,為了圓夢,毅然踏上咖啡之路,不同於坊間咖啡館從義式咖啡入手,陳岱溶最初以單品咖啡入門,即使行動咖啡單車擺攤時仍提供手沖咖啡,克服了硬體設備限制,木箱、木板、磨豆機、手沖壺專業機具組裝一應俱全,後來他更一路從台北環島賣咖啡,並在途中造訪各地咖啡館,這趟旅程和許多同好交流,也因而在咖啡圈累積了可貴的人氣。
在拜克咖啡黑板上寫著單品莊園、義式系列等,陳岱溶從手沖咖啡進而學習自烘豆;刻意敲開的磚牆透視著烘豆室的迷你工作室,中淺焙咖啡豆隨著火候香氣繚繞。在吧台裡,陳岱溶總是不疾不徐手沖一杯又一杯咖啡,淺焙的日曬曼特寧冰鎮時,果香甘味分外清新爽口,他和客人像朋友般互動,聊著心情,有時也分享對咖啡的熱愛和想法,陳岱溶將咖啡端給吧台客人聞香的同時,一邊喃喃說著:「人,才是咖啡館的靈魂啊!」
利用老屋車庫改建的店面。
刻意敲開的磚牆,可以看見陳岱溶的自烘豆工作室。
用噴槍火烤後的黑糖炙燒牛奶,焦糖結晶喝起來口感甜香。
手沖咖啡同好的交流基地。