【台東伴手禮/台東名產】志安餅舖 台東封仔餅.烏豆沙蛋黃 ... | 封仔餅做法
9月剛過的中秋節,對中國人來說是個送禮表情意的重要節日,月餅是寓意團圓的意思,相信大家吃餅都吃到不要不要的。其中狐狸收到一盒來自台東老字號【志安餅舖】的特色禮盒,『封仔餅』?!狐狸還是第一次聽過,更別說吃過了,原來這是一款源自台東在地故事的地方特色糕點啊!一起來聽聽這『台東封仔餅』的典故吧~【志安餅舖】創立於1985年,是台東在地的35年的老餅舖,年輕師傅找到封塵已久的配方憑著「老師傅罵人」的記憶,找回經典「封仔餅」的老味道! 除了台東名產「封仔餅」之外,志安也有「烏豆沙蛋黃酥」,狐狸就來跟大家分享...
9月剛過的中秋節,對中國人來說是個送禮表情意的重要節日,月餅是寓意團圓的意思,相信大家吃餅都吃到不要不要的。其中狐狸收到一盒來自台東老字號【志安餅舖】的特色禮盒,『封仔餅』?!狐狸還是第一次聽過,更別說吃過了,原來這是一款源自台東在地故事的地方特色糕點啊!一起來聽聽這『台東封仔餅』的典故吧~
【志安餅舖】創立於1985年,是台東在地的35年的老餅舖,年輕師傅找到封塵已久的配方憑著「老師傅罵人」的記憶,找回經典「封仔餅」的老味道! 除了台東名產「封仔餅」之外,志安也有「烏豆沙蛋黃酥」,狐狸就來跟大家分享這兩款來自台東的美味糕點。
#封仔餅
【志安餅舖】雖然是重現封仔餅的傳統老味道,但在包裝上可是完全顛覆傳統,選用活潑亮眼的桃紅色包裝,讓傳統糕點禮盒也能走出時尚風格 !包裝非常新穎突出,是送禮自用倆相宜的設計。【志安餅舖】的封仔餅包裝有 6入裝($250) 及 12入裝($390) 兩款,狐狸收到的是6入裝禮盒。
▲ 封仔餅(6入) $250(全素可食)
紙盒下方貼有原料成分以及營養標示等說明,封仔餅可常溫保存,保存期限是14天。
在吃之前,先來說說台東「封仔餅」的由來,早期在物資匱乏的年代,每逢中秋仍會向親友送餅表心意,當時貧困簡樸的年代,糕餅並無特別包裝,通常是將餅疊在一起,以紙張包捆成長條狀,這就是封仔餅最原始的包裝,而台語稱一條包裝的單位詞為『封』,”封仔餅”的名稱便由此而來。時光流轉,封仔餅流傳至今,已成為知名的台東名產之一,也為當時那個貧困時代的老台東,留下緬懷的共同記憶。
隨著生活品質的改變與食安問題的重視,現代糕餅的包裝也跟著換了面貌,【志安餅舖】便捨棄了舊有包裝,首創獨立封口包裝,這樣更能確保每一塊封仔餅的品質,在食品保存與品質管控也更為便利,對消費者來說,單顆包裝攜帶也很方便,出門前帶上一顆,隨時都可享用美味點心。不過相較於桃紅時尚外盒,這封仔餅的內袋反而顯得有點不搭調,如果能夠使用同款設計的話,整體性就更好了!
台東封仔餅最早是綠豆沙口味的,流傳至今,也有越來越多種口味問世。【志安...