台南蔬食-赤崁璽樓 | 赤崁璽樓2019
赤崁璽樓,是棟日治時期的和洋式老屋,一二樓是創意料理餐廳,三四樓是民宿空間,來此彷彿走入時光隧道,品嘗精緻料理,蔬食料理套餐、合菜到無菜單料理,感受當季食材本身風味,主廚巧妙運用食材原味,並堅持傳統烹調工序,美味值得慢慢細細品嚐,在這美好的懷舊空間裡本文轉載自:卡夫卡愛旅行[1]「赤崁璽樓」原為推廣素食的「禪&食餐廳」後來更名,提供一個精緻而舒服用餐的環境,專心品味一份簡單烹調的食物,感受美食帶來的幸福滋味赤崁璽樓前身為「洪東亞大樓」,原本是專門製作男女皮鞋的「東亞製靴工場」和皮革店,由洪定...
赤崁璽樓,是棟日治時期的和洋式老屋,一二樓是創意料理餐廳,三四樓是民宿空間,來此彷彿走入時光隧道,品嘗精緻料理,蔬食料理套餐、合菜到無菜單料理,感受當季食材本身風味,主廚巧妙運用食材原味,並堅持傳統烹調工序,美味值得慢慢細細品嚐,在這美好的懷舊空間裡
本文轉載自:卡夫卡愛旅行[1]
「赤崁璽樓」原為推廣素食的「禪&食餐廳」後來更名,提供一個精緻而舒服用餐的環境,專心品味一份簡單烹調的食物,感受美食帶來的幸福滋味
赤崁璽樓前身為「洪東亞大樓」,原本是專門製作男女皮鞋的「東亞製靴工場」和皮革店,由洪定根及洪定基兩兄弟創立
民國42年將原日式舊建築的木構和屋瓦蓋保留,改建成有屋頂的「和洋相融」的四樓半高樓,也成為戰後初期建築高度僅次於「五層樓仔」林百貨,同時具有「和洋共構」特色的高樓
陽台圍欄上「 東亞」一詞代表「洪東亞大樓」非常具有歷史風情的字樣,見證了府城米街、西門大舞台的發展史,也紀錄下在地人物創業奮鬥史
2014年現在的經營者買下赤崁璽樓, 請來老師傅們依循近乎失傳的古法技法,並依循當初洋樓的樣貌進行整修
處處可見保留完善的典雅「八角窗」
原本的建築格局保有大面的窗戶擁有良好的採光與空間,餐廳內因此保有許多採光優美的用餐空間
二樓空間設有10人的圓桌適合大家庭、朋友一同點桌菜
菜單
素食料理有許多意想不到的餐點,這提供單點莎拉、濃湯、台南府城道地小吃鹹粥、燉飯、義大利麵、飲料等餐食,義大利麵、燉飯、焗烤、火鍋套餐,與最具特色的無國界桌菜料理及無菜單創意料理等餐點
【 點此看菜單】[2]
璽樓的餐桌 - $680+10%(每人)
今日品嚐兩人份「璽樓的餐桌」,是結合西餐及中餐的特色辦桌料理,依人數計費出餐
新鮮有機蔬果沙拉由紅蘿蔔、番茄、美生菜、鳳梨、小黃瓜,搭配融合蘋果、白酒醋、巴西里及淡淡肉桂香氣的醬汁,酸甜滋味使得蔬果風味更加清爽
主廚特製五穀雜糧麵包包...