一年一度的白松露盛宴在32行館@ 米兒情事:: 痞客邦 | 三二行館白松露
去年大約也是這個時節,米兒才從義大利白松露之鄉「阿爾巴」ALBA體驗挖松露的神奇(請點閱米兒的松露狩獵紀行[1]),要不是有那麼一次經驗,米兒還真無法完全體會白松露的珍貴與迷人。 轉眼間,又到了白松露的產季,品嘗白松露可是美食界一年一度的盛事,今年自然也不例外,不過因為價格高昂,台灣可以吃到的餐廳自然少之又少,其中,一向強調級的32行館,今年也不計成本地在阿爾巴松露博覽會上取後第一批白松露,而米兒就是那少數可以品嘗到首批白松露的幸運兒~ 不過今天白松露的價格比起去年來可貴了不少,32行館這批白松露就以...
去年大約也是這個時節,米兒才從義大利白松露之鄉「阿爾巴」ALBA體驗挖松露的神奇(請點閱米兒的松露狩獵紀行[1]),要不是有那麼一次經驗,米兒還真無法完全體會白松露的珍貴與迷人。
轉眼間,又到了白松露的產季,品嘗白松露可是美食界一年一度的盛事,今年自然也不例外,不過因為價格高昂,台灣可以吃到的餐廳自然少之又少,其中,一向強調級的32行館,今年也不計成本地在阿爾巴松露博覽會上取後第一批白松露,而米兒就是那少數可以品嘗到首批白松露的幸運兒~
不過今天白松露的價格比起去年來可貴了不少,32行館這批白松露就以每公斤三十五萬元的天價買下,這麼貴的食材,當然用起來要錙銖必較,所以今年到32行館吃白松露,有了特別的吃法,就是以桌邊服務提供「論重計價」,讓客人自己決定要加多少白松露。這讓米兒想起去年在義大利酒莊的GALA DINNER上,也是由穿著燕尾服的服務生到客人面前現刨白松露,每個人都對著服務生興奮地大叫「MORE!MORE!」那當然是因為主人買單啦~那白松露是整顆整顆買下來的,如果換成到32行館,對服務人員說「MORE!MORE!」那服務生會很開心,但是買單的人可能心裡就在滴血了。
為什麼呢?因為換算下來,每刨一片白松露平均大約就要三百元,真可謂是超貴氣的美食,難怪阿爾巴當地人要稱白松露為GOLDEN POTATO黃金馬鈴薯了!
32行館的畢總,是米兒見過最溫文有禮的餐飲從業人員,為了要給顧客最頂級的享受,他和主廚JIMMY都是不計成本地採用最好的食材,像這次的白松露,就搭配了來自法國的野生魟魚、鮮鵪鶉、還有豬中極品--西班牙的「伊比利豬」,以及一顆要價8元的珍珠番茄.........,哇噻,這一餐,真的是超奢侈的哩~果然上流社會的人吃起美食來,是砸大錢不眨眼的........
這次的白松露盛宴共分成 A和B,還有一個午餐三種MENU,每一種MENU還分成「饕客精選」價(也就是含白松露)和「新客嘗鮮」價,如果選擇新客嘗鮮的客人,可以另外請服務人員現刨白松露,當然就是以公克計價的囉~
參考價格如下:MENU A--饕客精選5,800大洋;新客嘗鮮3,000大洋。包括了四道菜、一道甜點、飲料、法式小點MENU B--饕客精選9,800大洋;...
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北投32行館、白松露饗宴@ 北爛夫妻的生活娛飼衫:: 痞客邦
這天終於來到睽違已久的32行館啦! 門口不是很顯眼、僅寫著32... 站了兩個保全、挺怪異的、詢問完是否有預定才放行戒備森嚴的港結...一進門空間挺大、很好拍。