COOKing︱ 點心 天然無添加.手工自製天然冬瓜茶磚及冬瓜 ... | 手工冬瓜茶磚
日頭赤炎炎的夏天,最適合來上一杯清涼解暑的冬瓜茶,不管是要加檸檬或是加牛奶都好喝。 起初愛肥媽咪都會在超市直接買樂立包的冬瓜茶直接冰在冰箱裡,後來覺得自己買冬瓜茶磚回家煮其實還蠻省錢及環保,便養成自己煮濃縮的冬瓜茶放置在冰箱裡,想喝隨時都有,只要加水加冰塊就好了。 在金門,因為偶然一次的機會,早餐店的阿姨送了一顆自己種的冬瓜給我(冬瓜除了可以煮湯之外,也可以做成冬瓜茶磚)。也因為如此自己有機會做冬瓜茶磚,才知道正港天然的冬瓜茶味道和市售的味道真的有所不同,少了冬瓜香料味,多了更天然的味道...
日頭赤炎炎的夏天,最適合來上一杯清涼解暑的冬瓜茶,不管是要加檸檬或是加牛奶都好喝。
起初愛肥媽咪都會在超市直接買樂立包的冬瓜茶直接冰在冰箱裡,後來覺得自己買冬瓜茶磚回家煮其實還蠻省錢及環保,便養成自己煮濃縮的冬瓜茶放置在冰箱裡,想喝隨時都有,只要加水加冰塊就好了。
在金門,因為偶然一次的機會,早餐店的阿姨送了一顆自己種的冬瓜給我(冬瓜除了可以煮湯之外,也可以做成冬瓜茶磚)。也因為如此自己有機會做冬瓜茶磚,才知道正港天然的冬瓜茶味道和市售的味道真的有所不同,少了冬瓜香料味,多了更天然的味道。
這次就來分享如何自製冬瓜茶磚。首先自製冬瓜茶磚前,需要有著一顆不怕被罰站的心,還要有著不怕熱的身子和不怕被操酸的手。萬事具備後,我們就開始來製作冬瓜茶磚囉!
✪道具✪
深湯鍋*1
✪食材✪
冬瓜:糖的比例為1:1;其糖可以依所好調整,不一定要像我一樣兩種糖混合。
冬瓜(去皮去籽)*440g
黑糖*250g
二砂糖*190g
✪作法✪
步驟1.
先將冬瓜去皮去籽
再將去皮去籽的冬瓜切成小薄片
冬瓜想切成大薄片或是條狀都可以。冬瓜切得愈薄,愈容易出水。
步驟2.
將190g的二砂糖加入已切成小薄片的冬瓜中,並靜置等待冬瓜出水
加入二砂糖的冬瓜,大約靜置一個小時後即會出水。
步驟3.
將出水的冬瓜薄片用調理機或是果汁機打成糊或是泥皆可
我是使用KA的迷你調理機段速2打成冬瓜泥。
步驟4.
將冬瓜泥...