歐舍咖啡J12牙買加100%藍山特選SR | wallenford藍山
[罕見的牙買加藍山SR]牙買加藍山似乎變成世人皆知的咖啡名牌了!即使不喝咖啡,也聽過這名字,也就是說,藍山已經變成一個品牌了,即使有時她的品質不穩,還是很多人趨之若鶩. 在台灣,想買到100%牙買加藍山已經不難,略為打聽,應可找到真正的100%牙買加藍山,但品質如何?這才是學問.歐舍本批次精選的藍山已經上架的有牙買加藍山No.1,牙買加藍山Peaberry(珍珠豆),與今天這批最獨特的牙買加藍山SR(specialreserve),總計三種.在介紹三種牙買加藍山之前,回顧一下牙買加藍山近況: 牙買加咖啡局CIB執行長Christopher在08年的演講還是提到颶...
[罕見的牙買加藍山SR] 牙買加藍山似乎變成世人皆知的咖啡名牌了!即使不喝咖啡,也聽過這名字,也就是說,藍山已經變成一個品牌了,即使有時她的品質不穩,還是很多人趨之若鶩. 在台灣,想買到100%牙買加藍山已經不難,略為打聽,應可找到真正的100%牙買加藍山,但品質如何? 這才是學問.
歐舍本批次精選的藍山已經上架的有牙買加藍山No.1 ,牙買加藍山Peaberry(珍珠豆),與今天這批最獨特的牙買加藍山SR(special reserve),總計三種.
在介紹三種牙買加藍山之前,回顧一下牙買加藍山近況: 牙買加咖啡局CIB 執行長Christopher在08年的演講還是提到颶風效應對牙買加的衝擊,由1988年侵襲的 Gilbert颶風開始,幾乎每7年就有重大的颶風效應來重創牙買加,最近重大危害的颶風就是08年的Hurricane Gustav,以下是維基百科的介紹 http://en.wikipedia.org/wiki/Hurricane_Gustav,
Christopher舉了很多例子來描述藍山產區的受創與復原所需的龐大數字預算,但同時,在CIB的資料中,也明白的陳述著: 藍山咖啡,已經是一個偉大的品牌象徵,世界上其他的咖啡產區,僅有夏威夷可那也算擁有這種高價位的品牌優勢,而其他的精品咖啡,在售價上,僅藍山的25%~50%. CIB沒講的是,到底牙買加藍山的品質比起其他精品豆好在哪裡?為何她可以獨享這麼優渥的價格? 而在2009年4月,我在USAID的朋友告訴我,牙買加獲得10萬美元的補助,用來改善農民的培育與施肥作業,而Christopher更宣布一個招募3000位農民的計畫,用來栽種[非藍山的咖啡],主要是high mountain與Prime washed這兩個級數的牙買加水洗豆. 說實話,CIB確實在做牙買加藍山控管的任務,但CIB的工作是把關讓[合格]的牙買加藍山出口而不是推薦[優異的牙買加藍山];並不是所有列級的No.1,Peaberry都是品質優異的,除了CIB外,更無法讓人理解的是,多數出口商販售牙買加藍山生豆不提供批次杯測樣品,這除了老大心態外,實在無法理解;如果無法杯測同一批次的樣品,那採購藍山生豆,啟不等同瞎子摸象?...
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Wllenford Bule Moutain No.1
國別:牙買加 產區:法定藍山產區(Blue mountain) 標示:Wallenford estate 等級:No.1 處理法:水洗發酵法,後段日曬. 乾香:茶香,香草植物涼香,甜瓜, ...