苦瓜種植@ 這是我的部落格 | 苦瓜破殼
201207161239苦瓜種植國產優良品牌苦瓜生產管理技術作業標準撰稿:行政院農業委員會高雄區農業改良場旗南分場黃祥益壹、前言 苦瓜(MomordicacharantiaL.)屬於葫蘆科1年生蔓性草本植物,別名錦荔枝、癩葡萄、癩瓜或涼瓜。原產印度,是台灣最普遍的瓜果類蔬菜之ㄧ,主要產地分佈在屏東、高雄、彰化及台中等縣。南部全年都可生產,中部地區以夏、秋為主。苦瓜果實形狀及顏色種類繁多,可提供栽培及消費者多樣化的選擇。苦瓜是極為健康的食品,具有促進食慾、解渴、解毒、清涼、退火等功能,本草綱木也記載苦瓜氣味苦、寒、無毒、具有...
201207161239苦瓜種植國產優良品牌苦瓜生產管理技術作業標準撰稿:行政院農業委員會高雄區農業改良場旗南分場 黃祥益
壹、前言
苦瓜(Momordica charantia L.)屬於葫蘆科1年生蔓性草本植物,別名錦荔枝、癩葡萄、癩瓜或涼瓜。原產印度,是台灣最普遍的瓜果類蔬菜之ㄧ,主要產地分佈在屏東、高雄、彰化及台中等縣。南部全年都可生產,中部地區以夏、秋為主。苦瓜果實形狀及顏色種類繁多,可提供栽培及消費者多樣化的選擇。苦瓜是極為健康的食品,具有促進食慾、解渴、解毒、清涼、退火等功能,本草綱木也記載苦瓜氣味苦、寒、無毒、具有除熱、解勞,清心明目的功效。主要營養成分包含維生素C每100公克(G)果實含量19毫克(MG),菸鹼酸0.5毫克,膳食纖維1.9公克,但是熱量僅有18大卡,非常符合現代人高纖低熱量且營養豐富的飲食要求。
苦瓜病蟲害種類較多,又不耐淹水,所以在栽培時需特別注意病蟲害及植株生育管理,以減少病蟲害發生機會,使品質與產量獲得提升。
貳、主要栽培品種
苦瓜品種繁多,依果實顏色可分為白苦瓜、綠苦瓜及粉青苦瓜;依果實形狀可分為長紡錘形、短紡錘形、長橢圓形、橄欖形、寬肩尖尾形及蘋果形等;果皮表面突起則分為粗粒狀突起、珍珠狀突起及肋條狀突起。此外,還有山苦瓜系列的品種。目前苦瓜商業品種逐漸增多,但大部分農民仍以栽培地方品種為主,並習慣自行留種,常常造成果實性狀不整齊的現象。國內主要栽培品種有月華、高月、黑籽苦瓜、大吉、蘋果、南州F1、月美、白蓮、青蓮、珍珠、日本長苦瓜、大青、粉青、秀華、碧華及各主要產區的地方品種等。
參、栽培管理
一、栽培期
南部地區一年四季均可栽培,但冬季低溫期仍需選擇較耐寒的品種,以避免生長停滯,產量過低。而中部地區則適合於夏、秋兩季栽培。
二、播種及育苗
(一) 播種:苦瓜播種時催芽處理非常重要,一般先將種子破殼,利用指甲刀或瓜子夾將種子外殼輕輕夾破即可。破殼後再以45℃溫水浸種12~24小時,最好每6 ~ 8小時換1次水,浸種後以30℃催芽至胚根露出外殼後播入穴盤。
(二) 育苗:催芽完成後之種子一般以5...