日本中國四國各縣重點美食完全精選 | 日本中國必吃
①高知縣:鰹魚半敲燒(かつおたたき)鰹魚,這個樣子你可能認不出來,但是說「柴魚」,你應該就知道了吧!因為太平洋黑潮的緣故,讓高知縣一帶漁產豐盛特別是口感扎實的鰹魚,但是在這兒的縣民可是有一套自己吃法,就是「鰹魚半敲燒(かつおたたき)」!鰹魚半敲燒(かつおたたき)是將魚肉外表先用稻草炙燒一圈,但保留內部的生度,再切片搭配蒜頭或細蔥食用,說起來算是是生魚片的一種,也是高知縣才有的獨特吃法,一定要用稻草才是最正統的唷!...
① 高知縣:鰹魚半敲燒(かつおたたき)
鰹魚,這個樣子你可能認不出來,但是說「柴魚」,你應該就知道了吧!因為太平洋黑潮的緣故,讓高知縣一帶漁產豐盛特別是口感扎實的鰹魚,但是在這兒的縣民可是有一套自己吃法,就是「鰹魚半敲燒(かつおたたき)」!鰹魚半敲燒(かつおたたき)是將魚肉外表先用稻草炙燒一圈,但保留內部的生度,再切片搭配蒜頭或細蔥食用,說起來算是是生魚片的一種,也是高知縣才有的獨特吃法,一定要用稻草才是最正統的唷!
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