芒果怎麼挑選? @ 明星爸爸玉井芒果 | 西施芒果採收
這兩天有人反應說收到的芒果都有黑點,也有人說芒果吃起來酸酸的其實我們會一直發訊息、E-MAIL提醒大家,粉嫩的先不要冰、熟透油亮的要趕快冰起來,就是怕大家因為不太會挑芒果、而錯過了芒果最好吃的時機(好可惜…)(太熟沒口感、不夠熟又會有一些酸) 其實有黑點,只是表示芒果的成熟度已經到了,甚至要過熟了通常有一些些黑點,就表示芒果此時正是最甜的時候當然每一顆芒果不一定都有,但就像人老了皮膚也會長斑一樣…但裡面並沒有壞掉,只是表皮出現黑點而已(詳細可參考...芒果黑點試吃報告)[1](但如果放太久,黑點也會擴散到果...
這兩天有人反應說收到的芒果都有黑點,也有人說芒果吃起來酸酸的
其實我們會一直發訊息、E-MAIL提醒大家,粉嫩的先不要冰、熟透油亮的要趕快冰起來,
就是怕大家因為不太會挑芒果、而錯過了芒果最好吃的時機(好可惜…)
(太熟沒口感、不夠熟又會有一些酸)
其實有黑點,只是表示芒果的成熟度已經到了,甚至要過熟了
通常有一些些黑點,就表示芒果此時正是最甜的時候
當然每一顆芒果不一定都有,但就像人老了皮膚也會長斑一樣…
但裡面並沒有壞掉,只是表皮出現黑點而已(詳細可參考...芒果黑點試吃報告)[1](但如果放太久,黑點也會擴散到果肉喔!)
而會酸的芒果有可能是青尾(尾巴處綠綠的)或不夠熟
青尾會發生在有些芒果上面,有些芒果則不會
一般會教大家挑選顏色均勻、尾巴沒有青尾的才不會酸
而我們一般要裝箱寄出的也都會盡量把青尾的挑起來
但基本上放久了綠色都會變黃~
其實老爸說只要熟度夠了,我們這些青尾的芒果也是甜的
而且會甜中帶一點點的酸,更有一番風味唷!
但通常這個盛產季節芒果還會酸,主要是因為不夠瞭解芒果成熟度
愛文芒果大部分都是在果樹上成熟後採收
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