GQ台北酒吧地圖:#10 一個人喝也很棒 | sidebar酒單
琴酒是以穀物或蔬果蒸餾而成的無色烈酒;添加各式欲加入的材料,以浸漬或再蒸餾打造多層次風味而成;製造簡便,又能創造異常迷人的多元風格。憑藉著工藝蒸餾技巧,除了著名的LondonDryGin外,近期日式琴酒的細膩風土層次,風味的表現更是令人驚喜。憑著對琴酒的熱愛,白天有正職工作的SOSO,晚上在Sidebar擔任調酒師;對全世界琴酒如數家珍的他,定期寫專欄介紹琴酒外,經常出國找尋未代理進台灣的琴酒,讓給更多人知道。有機會到Sidebar喝一杯時,記得到秘密酒吧一探琴酒的魅力!SideBar:台北市大安區文昌街275號1樓05SwaggerxOld98...
琴酒是以穀物或蔬果蒸餾而成的無色烈酒;添加各式欲加入的材料,以浸漬或再蒸餾打造多層次風味而成;製造簡便,又能創造異常迷人的多元風格。憑藉著工藝蒸餾技巧,除了著名的London Dry Gin外,近期日式琴酒的細膩風土層次,風味的表現更是令人驚喜。
憑著對琴酒的熱愛,白天有正職工作的SOSO,晚上在Sidebar擔任調酒師;對全世界琴酒如數家珍的他,定期寫專欄介紹琴酒外,經常出國找尋未代理進台灣的琴酒,讓給更多人知道。有機會到Sidebar喝一杯時,記得到秘密酒吧一探琴酒的魅力!
SideBar:台北市大安區文昌街275號1樓
05 Swagger x Old98
沒有什麼比邊喝酒,邊看貓舔爪子更療癒的事了。Swagger x Old98就是這樣一個慵懶舒服的地方。
Swagger x Old98成立了十五年,第五代店長韋德和店貓Moet,是四年前來到這家店的。兩者都溫馴友善。
這裡看似貌不驚人,但最出名的,就是韋德豐富到驚人的茶知識與茶酒作品。從日本的抹茶、焙茶,到台灣的烏龍茶,乃至西方的阿薩姆、伯爵茶,他都有自己的心得與手法,巧妙將它們調入酒中,這樣的調酒作品,不下十幾二十種。他不用冷泡,而是將基酒燒滾,算準溫度放入茶葉,精確計算時間長短,然後就製成了他心目中理想的、有活潑茶滋味的基底酒。