台南-鹽水意麵@ 亮妹妹庭瑋瑋 | 鹽水意麵范榮楠
對於鹽水意麵~我有著相思的滋味!怎麼說呢?因為綉苓請調回台南工作後, 偶爾就會寄來家鄉的農產品好比說:意麵/牛蒡/ 桑聖...等 都是在地很夯的名產(好友對我真好)所以一到鹽水當然免不了要去朝聖跟大採買嚕....... 鹽水除了蜂炮之外 ,其實還有很多非常不錯的小吃, 意麵就是首當其衝 一定要吃的啦!!綉苓的老公,周大哥知道我要買意麵~直接帶我到當地的意麵工廠 他說鹽水一帶的意麵都是這批發出去的~而且他跟老闆娘很熟悉~~呵....結果我們買了6大箱,還帶走了濃厚的人情味及在地人的好價$....范家意麵工廠地址:工廠-鹽水鎮福德里後厝31號...
對於鹽水意麵~我有著相思的滋味 !
怎麼說呢? 因為綉苓請調回台南工作後 , 偶爾就會寄來家鄉的農產品
好比說: 意麵 / 牛蒡/ 桑聖...等 都是在地很夯的名產 (好友對我真好 )
所以一到鹽水當然免不了要去朝聖跟大採買嚕.......
鹽水除了蜂炮之外 ,其實還有很多非常不錯的小吃, 意麵就是首當其衝 一定要吃的啦 !!
綉苓的老公, 周大哥知道我要買意麵~直接帶我到當地的意麵工廠
他說鹽水一帶的意麵都是這批發出去的~ 而且他跟老闆娘很熟悉~~呵....
結果我們買了6大箱 ,還帶走了濃厚的人情味及在地人的好價$....
范家意麵工廠
地址:工廠-鹽水鎮福德里後厝31號;門市-鹽水鎮民生街1-15號
電話:工廠-06-6521307;門市-06-6529893
鹽水著名的范家意麵廠已有50年以上歷史,現在負責人范榮楠從國中開始學做意麵,將鴨蛋、鹽、發粉等摻入麵粉,揉成麵團後,過機器壓平切條,再將機器送出來的麵條一綑綑綁好,這就是所謂的生麵,保存期限短,須冷藏;將生麵攤在篩子上,曝曬3~4天,就成了乾麵,由於耐儲藏,市面上買到的以乾麵居多。
曬日光浴的意麵 這種麵之所以好吃,是因純手工,而且曬足陽光。
大嬸在幫意麵翻身
細細長長的麵條 , 從製麵機器不斷的踴出
師傅全身佈滿了麵粉白倉倉~~ 汗流浹背 真辛苦ㄋ.......
酷熱的台南的大日頭~~ 才可以曬出美昧的意麵
一捆捆的意麵可是婆婆媽媽們 ,一條條撿拾捆綁ㄛ !!
鹽水意麵真好吃 , 下次來到別忘了帶一箱回家喔 !!