高雄へ行ったらぜひ食べたい絶品スープの大圓環鶏肉飯 | 大圓環鶏肉飯
兒童節で明日まで4連休中の台湾ですが、先月行った高雄の続きです。高雄に詳しい台湾人の友達にぜひ行ってほしいとおすすめされ、“世界で最も美しい地下鉄の駅”でも有名な美麗島駅にある鶏肉飯のお店へ行ってきました。スポンサーリンク鶏肉飯と蛤仔鶏湯のスープが名物の大圓環鶏肉飯このお店、ガイドブックにはほとんど載っていないけれど、地元高雄では有名というので期待も高まります。お腹も程よく減ってきて食べる準備万全です。お店へ着いたのは13時頃、ピークを過ぎているので席も空いていてすぐ座れました。メニューはこちら...
兒童節で明日まで4連休中の台湾ですが、先月行った高雄の続きです。
高雄に詳しい台湾人の友達にぜひ行ってほしいとおすすめされ、“世界で最も美しい地下鉄の駅”でも有名な美麗島駅にある鶏肉飯のお店へ行ってきました。
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鶏肉飯と蛤仔鶏湯のスープが名物の大圓環鶏肉飯このお店、ガイドブックにはほとんど載っていないけれど、地元高雄では有名というので期待も高まります。お腹も程よく減ってきて食べる準備万全です。
お店へ着いたのは13時頃、ピークを過ぎているので席も空いていてすぐ座れました。
メニューはこちら。鶏肉飯の大が45元、小が30元。他には肉燥飯や香菇鶏湯(シイタケと鶏肉のスープ)、名物の蛤仔鶏湯(ハマグリと鶏肉のスープ)があり、スープは全て50元。
ん、肉燥飯って何?と台湾人に聞いてみるとほぼ魯肉飯と同じだという。気になったので一応調べてみました。
滷肉飯に似た料理に肉燥飯(バーソープン)があるが、こちらはラードを含まない部位の肉で作ったそぼろ肉の煮込み「肉燥」を飯にかけた料理である。この肉燥は担仔麺などさまざまな料理にも乗っている。
引用:Wikipedia[1]
今回は友達がおすすめと言っていた鶏肉飯と蛤仔鶏湯を注文してみました。桌號にはテーブル番号を記入して店員さんへ渡します。
台湾に住み始めた頃はよく食べていた魯肉飯も最近ではちょっと食べ飽きてしまい、その代わり最近では鶏肉飯をよく食べてます。鶏肉飯の方があっさりしているので飽きずに食べれますね。
この割り箸の左側にある物は割り箸が入っているビニールを挟むもの。台湾ではよく見かける物で、ストローが入っているビニールもよく挟んだりします。
ハマグリと鶏肉の入ったスープ、蛤仔鶏湯は絶品だったお腹を空かせながら待つこと数分、やってきました!
こちらが鶏肉飯・小(30元)。鶏肉と一緒に肉燥も少しのってます。日本円で100円ちょっとでこの鶏肉飯が食べれちゃうなんて。
そしてこちらが蛤仔鶏湯(ハマグリと鶏肉のスープ:50元)。ひと口飲んでみると、これがかなりのおいしさ!!シンプルなんだけど鶏とハマグリの出汁の...
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