台南爆食小旅行 | 台南肉圓
「肉圓」分兩種,炸的與蒸的也許是我是屏東人的關係我完全偏好清蒸的肉圓(尤其是泡在醬油裡的屏東肉圓..................極品!!),但台南清蒸肉圓的選擇也不少,試了幾間把心得與大家分享。「武廟肉圓」至少去了3回都沒吃到(賣完或是沒開),這次特別選了假日也做好了排隊的決心,一定要吃到大名鼎鼎的「武廟肉圓」,因我們去台南的那幾天都陰雨綿綿,竟然意外地不用甚麼排隊就吃到了。 雖是雨天,人還是不少,只是不需等待太久,老闆與老闆娘就兩人在店裡忙著,因為很熟練出餐的速度非常的快。 只賣肉圓,蒸出來的肉圓看起來非常美味...
「肉圓」分兩種,炸的與蒸的也許是我是屏東人的關係我完全偏好清蒸的肉圓(尤其是泡在醬油裡的屏東肉圓..................極品!!),但台南清蒸肉圓的選擇也不少,試了幾間把心得與大家分享。
「武廟肉圓」至少去了3回都沒吃到(賣完或是沒開) ,這次特別選了假日也做好了排隊的決心,一定要吃到大名鼎鼎的「武廟肉圓」,因我們去台南的那幾天都陰雨綿綿,竟然意外地不用甚麼排隊就吃到了。
雖是雨天,人還是不少,只是不需等待太久,老闆與老闆娘就兩人在店裡忙著,因為很熟練出餐的速度非常的快。
只賣肉圓,蒸出來的肉圓看起來非常美味。
肉圓3顆NT.50元:就只能點這個啦!!不同於蝦仁肉圓,口味上層次比較單純,皮的口感是比較Q的感覺,與我印象中清蒸肉圓軟軟的有些不同,應是大多數人喜愛的口味,但我比較偏好軟一些。
值得一提的是這裡的醬比其他肉圓變化多了些,可以加上帶點甜的醬油也可加蒜蓉〈i like it〉但最特別的是加上芥末,我不敢吃但男友覺得芥末口味蠻特別的。
「武廟肉圓」其實不是我的菜,我已習慣吃較軟且醬油味較重的肉圓,但這個Q度與調味應是大多數人會喜歡的味道,而生意好的程度應也是證明了口味得到大家的喜愛。
「茂雄蝦仁肉圓」是吃完阿堂鹹粥順著圓環走一小段就來到了美食激戰區保安路,但因剛剛已吃了8分飽,只能再吃點小東西只好跟阿龍熟肉、浮水魚羹、鍋燒麵說聲Bye~選了小小的蝦仁肉圓。
茂雄蝦仁肉圓店面很小,1/2的空間都是廚房(肉圓現做現蒸),座位也不超過10個。
只賣這三種,永樂燒肉店的老闆曾經說:「台南都是賣專精的,都只賣2-3樣,樣樣都好吃。」
肉圓老闆娘現包,餡料是蝦仁與肉燥一塊炒出來的。
蒸起來的肉圓每個都白白胖胖看起來很美味。
蝦仁肉圓(NT.50):個頭不是很大皮的口感蠻Q軟的,餡料因為炒過吃起來份外有味道,而這裡的內餡吃起來是讓人懷念的古早味,蒜蓉醬油...