【食記】北斗范氏肉圓生.飄香百年的老店@ 輕微失重的旅人 | 北斗肉圓范振森
提到肉圓,它似乎已經變成彰化縣北斗鎮的代名詞了。來到彰化縣北斗鎮,我想大家最先想到的特色,就是那百年歷史的北斗肉圓。由於當時從事教職與公職人員很多,同時賣肉圓的也很多。因此在北斗這帶有句諺語是這麼說的:「北斗出三員;教員、警員和肉員」。由於剛好來彰化玩幾天,加上朋友就住在附近,於是我們就到北斗鎮上走一回囉。當我們到中華路上時,發現這間規模頗大的肉圓店—肉圓生。起初總覺得它的名字好熟悉,直到拿出微笑護照才知,原來它是微笑商店之一呢。加上許多媒體報導此店,於是我們便往店內移動啦。1989年,一場突如...
提到肉圓,它似乎已經變成彰化縣北斗鎮的代名詞了。
來到彰化縣北斗鎮,我想大家最先想到的特色,就是那百年歷史的北斗肉圓。
由於當時從事教職與公職人員很多,同時賣肉圓的也很多。
因此在北斗這帶有句諺語是這麼說的:「北斗出三員;教員、警員和肉員」。
由於剛好來彰化玩幾天,加上朋友就住在附近,於是我們就到北斗鎮上走一回囉。
當我們到中華路上時,發現這間規模頗大的肉圓店—肉圓生。
起初總覺得它的名字好熟悉,直到拿出微笑護照才知,原來它是微笑商店之一呢。
加上許多媒體報導此店,於是我們便往店內移動啦。
1989年,一場突如其來的大水災,讓彰化北斗一帶的造成嚴重的傷害,但卻也因此開啟了北斗肉圓的歷史!
北斗肉圓的第一代創始者—范萬居先生,他為了幫助鎮上貧困的居民,利用蕃薯粉、竹筍、胛心肉為食材。
將其做成全台第一粒鹹肉圓。原本此舉只希望能讓災民充飢,但口感卻意外的好。
隨著一代代的傳承下來,使得北斗肉圓的知名度越來越響亮。
直至目前的第四代傳人—范振森大哥,他除了秉持百年肉圓舊有的古早味外,更加上親和力,使得客人非常喜愛。
那就走吧,還是得到店內嚐嚐才知道味道如何啊!
走進肉圓生店內,看見牆上的價目表,真讓人心動。
米糕每份20元、肉圓每份(兩顆)30元、綜合湯(豆腐+貢丸)15元,真想全部各點一份來吃!
不過下午吃太飽了,只好點份肉圓和綜合湯來嘗鮮囉。
★肉圓(每份30元)★
這份外皮超級Q的肉圓,才剛咬一口就讓人非常喜愛。
加上裡頭的內餡非常多,香脆的竹筍、軟嫩的胛心肉,一同在嘴裡攪和起來,入口即化。
肉圓上頭灑了些許的香菜,更讓它的味道更迷人。
除了Q軟的外皮、香脆的竹筍、細嫩的胛心肉外,本店獨家的微酸且微甜醬料,更扮演著不可或缺的角色。
搭配這獨家的醬料,使得肉圓味更吸引人。
我想這樣誘人的味道,不讓人著迷也難啊 :D
取得本站獨家住宿推薦 15%OFF 訂房優惠
北斗肉丸_肉丸生@ 平哥藍海豚的家
百年肉圓 by 樂樂位於彰化縣北斗鎮的肉圓生,已有百年歷史,是北斗老店, 生意好 ... 第四代傳人范振森表示,肉丸皮的製作是用甘藷粉混上在來米(正西螺米)所研磨的