自製鹹檸檬@ 悲喜交加的靈魂 | 鹹檸檬發霉
之前有收過一篇網路文章—鹹檸檬可治咳嗽。因公常咳嗽看中醫拿藥也沒能根治,三不五時就又「酷酷嫂」。所以一直想如法炮製自己作一罐來試試。這天去市場恰巧看見水果攤在賣檸檬(現在好像是季節所以比較便宜),就挑了一些順便買了個玻璃罐。回來後將玻璃罐及檸檬洗淨掠乾,將檸檬放入玻璃罐塞滿,加入大量的鹽巴再倒入開水,將玻璃罐密封起來即可。我有再用保鮮膜將瓶口封住、因好像如果沒密封檸檬會發霉就失敗囉!就這樣需放置一年以上才是陳年有效的鹹檸檬。所以接下來的工作就是等等等…一個月後,檸檬開始變黃縮水了,不知是不是因為...
之前有收過一篇網路文章—鹹檸檬可治咳嗽。因公常咳嗽看中醫拿藥也沒能根治,三不五時就又「酷酷嫂」。所以一直想如法炮製自己作一罐來試試。
這天去市場恰巧看見水果攤在賣檸檬(現在好像是季節所以比較便宜),就挑了一些順便買了個玻璃罐。
回來後將玻璃罐及檸檬洗淨掠乾,將檸檬放入玻璃罐塞滿,加入大量的鹽巴再倒入開水,將玻璃罐密封起來即可。我有再用保鮮膜將瓶口封住、因好像如果沒密封檸檬會發霉就失敗囉!就這樣需放置一年以上才是陳年有效的鹹檸檬。
所以接下來的工作就是等等等…
一個月後,檸檬開始變黃縮水了,不知是不是因為把罐子倒過來放水漏了一些,覺得水怎麼變少了且罐子外都是鹽巴...
【網路文章內容】
[米子大力丸 ] - 鹹檸檬
「來唷來唷,我的鹹檸檬真是好。有病治病,沒病強身。來看看,來瞧瞧唷。」
話說米子從小 氣管就非常敏感,所以一吹風,被煙燻或是小哭一下就會咳咳咳。感冒就別提啦,那個咳起來簡直連肺都要出來了。去年一個寒流就把米子整慘了,咳到老板都請米子回家休養。第二天,米子的越南同事帶了一瓶古古怪怪的水果罐頭給米子,叫鹹檸檬。同事用1tablespoon的鹹檸檬加上 4tablespoon的蜂蜜在馬克杯裡。沖入熱水,就把鹹檸檬戳得碎碎的要米子喝完。米子半信半疑的咂了一咪咪。嗯~好喝唷。結果喝了沒幾天,米子居然停止咳嗽了。同事說鹹檸檬加蜜是養喉嚨的,她那瓶是泡了七年嘍。當然,泡一年就可以用了啦,不過越久就越好啦(米子不知道為蝦咪)。原來米子喝了一瓶 XO級的鹹檸檬呢。
上個月梅子每個禮拜都感冒兼狂咳,米子趕快翻出腌了一年多的感冒給梅子治病。順便泡了杯給梅子的禮服制做者,冰茶小姐。梅子喝了已後,聲音聽起來總算像人類了。冰茶小姐則在第二天飛快向米子跑來,要米子傳授那神奇鹹檸檬的秘密。原來她嗓子痛得一天都無法開口,喝完米家的鹹檸檬還可以唱女高音。好吧,獨樂樂,不如眾樂樂。如果妳有和米子一樣的煩惱,不妨也泡一瓶來試試呀。
做法很簡單,找個帶蓋玻璃瓶,塞滿洗乾淨的檸檬,塞緊唷。加上粉多鹽,再沖入熱水。水要蓋過檸檬,鹽要多到加了水程飽和狀態。寫上日期,蓋上一層膠膜,上緊蓋子...
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