日本料理迷思:吃豚骨拉麵容易胖?營養師詳解…. | 雞白湯拉麵熱量
(關鍵字: 握壽司[1] , 日本料理[2] , Donna營養師[3] , 丼飯[4] , 豚骨拉麵[5] ) 日本料理中,除了天婦羅(炸物)之外,其餘菜色的烹調用油都較少,是屬於比較清淡的料理。但是仍要注意調味料(例如:美乃滋) 和醃漬品(例如:蜜汁柴魚、甜黑豆) 中隱藏的油脂和糖份。以下是日本料理的挑選原則:(情境圖片/華人健康網提供)*◎ 壽司*可以選擇新鮮魚或海鮮的「握壽司」,例如:鮮蝦握壽司、鮮魚握壽司,熟的會比生的更好,例如:鮮蝦握壽司、鮮魚握壽司。盡量避免含有美乃滋或肉鬆、火...
(關鍵字: 握壽司[1] , 日本料理[2] , Donna營養師[3] , 丼飯[4] , 豚骨拉麵[5] )日本料理中,除了天婦羅 (炸物) 之外,其餘菜色的烹調用油都較少,是屬於比較清淡的料理。但是仍要注意調味料 (例如:美乃滋) 和醃漬品 (例如:蜜汁柴魚、甜黑豆 ) 中隱藏的油脂和糖份。以下是日本料理的挑選原則:
(情境圖片/華人健康網提供)
* ◎ 壽司*
可以選擇新鮮魚或海鮮的「握壽司」,例如:鮮蝦握壽司、鮮魚握壽司,熟的會比生的更好,例如:鮮蝦握壽司、鮮魚握壽司。盡量避免含有美乃滋或肉鬆、火腿、豆枝…等加工食品的口味。而「豆皮壽司」的豆皮,是炸過再加糖,熱量很高也要少吃喔!
* ◎ 麵飯類*
湯麵和丼飯 (非油炸) 的油脂含量較低,比較健康。相反的,炒烏龍麵、炸豬排飯、蛋包飯…等會加入很多烹調用油,熱量很高,是不建議的。
* ◎ 配菜類*
可以選擇油脂含量很低的手捲、沙拉、蒸蛋 (茶碗蒸)、烤魚。手捲可以挑選蘆筍、鮮蝦口味,記得不要加美乃滋,沙拉也是一樣。「美乃滋」是用油、蛋黃、醋和糖製作而成,再加入番茄醬就變成「千島沙拉醬」,兩者都是高油脂的調味料,盡量都要避免,可以改成比較清爽的「和風醬」。新鮮的烤魚也...
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