高雄櫥窗滷味中華老滷必點超脆香酥鴨x文青滷味攤快朝聖 ... | 鳳山中華夜市滷味
![高雄櫥窗滷味中華老滷必點超脆香酥鴨x文青滷味攤快朝聖 ...](https://i.imgur.com/axBPWDg.jpg)
按讚加入粉絲團[高雄美食中華老滷[1][2]]平時買滷味總是很怕又油又鹹,再加上高雄一年四季都熱呼呼的天氣,總是想買不會燙口的櫥窗滷味,你有吃過不用醬油的低鹽滷味嗎?高雄最新文青櫥窗滷味–中華老滷,每週二在鳳山開漳聖王廟夜市擺攤。堅持每天使用新鮮溫體肉,遵循古法中藥滷製的白滷製法的新鮮滷味,即使不少鳳山人可都還沒發現這間滷味小攤。<打卡優惠>:直接按讚打卡,老闆就送蔬菜一份哦!<快加入Line跟左豪哥一起分享美食生活大小事>中華老滷的位置在文聖街76號,就在我之前去的夏一跳早餐店旁邊,就可以看到木頭...
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[高雄美食中華老滷[1][2]]平時買滷味總是很怕又油又鹹,再加上高雄一年四季都熱呼呼的天氣,總是想買不會燙口的櫥窗滷味,你有吃過不用醬油的低鹽滷味嗎?高雄最新文青櫥窗滷味–中華老滷,每週二在鳳山開漳聖王廟夜市擺攤。堅持每天使用新鮮溫體肉,遵循古法中藥滷製的白滷製法的新鮮滷味,即使不少鳳山人可都還沒發現這間滷味小攤。
<打卡優惠> : 直接按讚打卡,老闆就送蔬菜一份哦!
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中華老滷的位置在文聖街76號,就在我之前去的夏一跳早餐店旁邊,就可以看到木頭製的日式小攤車!
就是這家!中華老滷職人手作滷味,要認明有金字招牌這間才是,一看到餐車超像厲害的中藥舖!
攤位才剛擺好沒多久!連天都還沒暗饕客就已經一個接著一個…(晚了就沒了!)
中華老滷的總店在鳳山區王生明路87號,其他主要都是跑夜市。除了開漳聖王夜市,也有佛公夜市、海洋夜市、南衙夜市、南光夜市、崗山夜市,幾乎以南高雄一帶為主,上頭都標註了地址,讓大家比較好找地點~~
2021.12.28.更新
中華老滷的滷味也是採自助式挾取,可以挑選自己喜歡的滷料,近40種菜色可以任你挑,我覺得攤位整理得很乾淨。
中華老滷與常見那種滷得焦黑的醬油滷味不同,老滷用的是白滷的滷法,主要是先把砂糖炒到融化帶有焦糖色後,再加入中藥、薑、蒜辛香料先滷後浸,全程不用醬油,所以滷出的食材比一般低鹽、低油,也少了焦糖色素的危害。
中華老滷的鴨頭、鴨翅、鴨腸都呈現淡淡的琥珀色,必須文火慢滷,才不會滷到皮乾肉柴,流失原有的美味。而且這邊有賣一般滷味少見的口香糖~XD愛吃口香糖的老饕絕對要挾。
豬脆腸、豬心、大腸、豬舌、豬皮、豬腱心,道道都是超級下酒的好料,尤其我特愛腱子肉與脆腸!每次必挾,架上被掃光就沒有囉!
現場還會有滷脆腸可以免費試吃,只要一吃過幾乎回購率100%,吃起來沒有腥味,一整條也才賣30元,全店CP值超高...
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