高雄。海慶海鮮餐廳。前鎮區@ Mr.郭的美食狂想:: 痞客邦 | 海慶海產年菜
海慶海鮮餐廳在高雄也算老店,郭先生就有朋友非常喜歡這裡所以郭先生也是早早就聽聞了海慶的名聲,只是還未前往用餐過至於為何沒前往海慶用餐過?那理由就太多樣化了,所以就跳過ㄅㄏㄏ 海慶位於光華夜市附近,不過是在比較邊邊角角的地方 入店後,店家不多說,先上一壺茶再說 餐具,今次前來,目測在高雄這種相同類型的餐廳裡,海慶的環境衛生還有餐具清潔都算於前段班排名內 這是招待小菜,毛豆,味道普通沒啥特別 然後是...海瓜子,基本上郭先生很少在外面點海瓜子(因為外面的海瓜子九成五都是中國來的)但今天不知怎麼...
海慶海鮮餐廳在高雄也算老店,郭先生就有朋友非常喜歡這裡
所以郭先生也是早早就聽聞了海慶的名聲,只是還未前往用餐過
至於為何沒前往海慶用餐過?那理由就太多樣化了,所以就跳過ㄅㄏㄏ
海慶位於光華夜市附近,不過是在比較邊邊角角的地方
入店後,店家不多說,先上一壺茶再說
餐具,今次前來,目測在高雄這種相同類型的餐廳裡,海慶的環境衛生還有餐具清潔都算於前段班排名內
這是招待小菜,毛豆,味道普通沒啥特別
然後是...海瓜子,基本上郭先生很少在外面點海瓜子(因為外面的海瓜子九成五都是中國來的)
但今天不知怎麼搞的,就忽然想吃海瓜子,所以就點了
出乎郭先生預料之外的,今次吃到的海慶的海瓜子不但大顆而且新鮮
不但炒得不過鹹,且火候抓的不賴,讓這炒海瓜子帶著鼎鑊爆香和淡淡的九層塔香氣
再來是鮑魚,這鮑魚郭先生只點了兩顆,因為小龍貓不怎麼喜歡吃鮑魚 = ="
那鮑魚在點的時候,海慶的服務員並沒有問郭先生要如何料理
郭先生心裡也想著,也罷就讓他們自由發揮吧
所以一直等到上桌後,郭先生才知道這鮑魚他們是如何做的
今次吃到的鮑魚是用水煮或清蒸的方式,一旁在附上傳統的台式五味醬沾取
這鮑魚是烹調的軟嫩並熟的剛好,從下圖的鮑魚肝就能看出點端倪
接續是烏魚膘,不出所料,這裡的烏魚膘是以紅燒的方式處理
這裡的烏魚膘烹調的的...