郭合記士林刀@ 吳鉤霜雪 | 邱顯貴士林刀
十刀不敗小蔣老師在去英國留學之前,曾經訂了把郭合記士林刀(因為英國法令禁止帶可鎖定折刀的關係),拿到刀子後在刀板上贊不絕口。我最容易受人影響了,當時就很想也去訂個一把。但是畢竟我的活動範圍距離士林有點遙遠,而且抽屜裏還有一把"士林名刀"版本的士林刀,想想不急,就擱下了。直到三個月前有一天,突然想起多年前的這個心願,於是來到士林,找到了郭合記,訂了兩把士林刀,從此過著幸福快樂的生活。...唉,所有的大人都知道,在真實世界,幸福快樂是不會這麼容易得到的!光是「找到郭合記」這件事,對我來說已經很困難了。...
十刀不敗小蔣老師在去英國留學之前,曾經訂了把郭合記士林刀(因為英國法令禁止帶可鎖定折刀的關係),拿到刀子後在刀板上贊不絕口。我最容易受人影響了,當時就很想也去訂個一把。但是畢竟我的活動範圍距離士林有點遙遠,而且抽屜裏還有一把"士林名刀"版本的士林刀,想想不急,就擱下了。
直到三個月前有一天,突然想起多年前的這個心願,於是來到士林,找到了郭合記,訂了兩把士林刀,從此過著幸福快樂的生活。
...唉,所有的大人都知道,在真實世界,幸福快樂是不會這麼容易得到的!
光是「找到郭合記」這件事,對我來說已經很困難了。其實我很久以前就去找過一次郭合記,不過那次好像在小北街什麼都沒找到的樣子(當然找不到,因為郭合記是在大北路啊)。所以這次在出發前,我就先打電話去問:「郭合記要怎麼走啊?」郭合記的老板娘說:「就在大北路上豆花店的附近啦,很好找。」...
我找到了大北路,沿街從士林路的路口到豆花店走了好幾趟,怎麼都不見郭合記的蹤影。正準備打道回府,才發現,郭合記原來位於大北路反向比較不熱鬧的另一邊...如果您要去訂刀子,這就知道要往那邊走了吧。
為什麼我說是訂刀,而不是買刀呢?
...那是因為,店頭裏是不會有做好的士林刀在等您去買的...一把也沒有!所有已經完成的士林刀都會立刻被人拿走!所以您只能預訂,然後回家去煎熬三個月。
在此誠心建議您,預定交刀的日期一到,就要開始電話追蹤!如果因為訂單太多,說要再拖一兩天才做好,您一定要很積極的追問:那我什麼時候去拿比較方便?
為什麼要這麼緊張呢?...那是因為,既然在排隊的人當中不乏我這種積極吵著要拿刀的人,那麼差不多同時訂刀而又比較不積極的人,交刀的期限自然就會一直delay下去嘍。(嘿嘿嘿...)
嗯...訂刀子的話題也談得差不多了,來談刀子吧。
介紹一下士林刀。
士林刀是台灣土產的折刀,在1869年,由八芝蘭(現在的士林)的郭合先生手創,最早是被稱為茄柄竹葉刀或是八芝蘭刀,後來才隨著地名的演變,而被稱為士林刀。
現在折刀是不稀奇了,但是想想士林刀出現的年代...1895年發生中日甲午戰爭,同年,清廷將台灣割讓給日本...這時候,士林刀已經發明了26年了!...