[新竹] 真香脆皮烤鴨(竹北店) | 竹北烤鴨
這家烤鴨店完全不在我的旅行筆記上,其實是昨天晚上要找胡瓜水餃當晚餐的時候(OS:怎麼還是吃東西),路過這家店,聞到超香的烤鴨味。暗自記下路名與店名,心想等一下吃完胡瓜水餃再來一個烤鴨當宵夜。結果等我吃完晚餐再回來的時候,居然關門了!才八點...晚上睡覺的時候,滿腦子烤鴨烤鴨烤鴨烤鴨烤鴨烤鴨烤鴨烤鴨烤鴨烤鴨烤鴨烤鴨烤鴨我!今天是要來討回昨天的公道的!!▼店面歷經昨日的閉門羹,今天能再看到它開門的樣子,彷彿就好像一盞燈塔照耀著(閃亮閃亮)▼招牌他們的烤鴨就跟招牌一樣『真香』,隨便經過都會聞到他們超香的烤鴨...
這家烤鴨店完全不在我的旅行筆記上,其實是昨天晚上要找胡瓜水餃當晚餐的時候(OS:怎麼還是吃東西),路過這家店,聞到超香的烤鴨味。暗自記下路名與店名,心想等一下吃完胡瓜水餃再來一個烤鴨當宵夜。結果等我吃完晚餐再回來的時候,居然關門了!才八點...晚上睡覺的時候,滿腦子烤鴨烤鴨烤鴨烤鴨烤鴨烤鴨烤鴨烤鴨烤鴨烤鴨烤鴨烤鴨烤鴨
我!今天是要來討回昨天的公道的!!
▼店面歷經昨日的閉門羹,今天能再看到它開門的樣子,彷彿就好像一盞燈塔照耀著(閃亮閃亮)
▼招牌他們的烤鴨就跟招牌一樣『真香』,隨便經過都會聞到他們超香的烤鴨味。昨天晚上沒買到『真香脆皮烤鴨』,落寞得回去住宿的路上,其實有看到另一家烤鴨店。但是看起來暗暗的,沒香味就算了,門口還寫著『不好吃免錢』。雖然我們很嘴饞想吃烤鴨,但是還是不敢踏進那家店,等著今天來嘗試賣相比較好的『真香脆皮烤鴨』
▼片鴨肉中烤鴨價格在平均價位,每隻$360,半隻$190。老闆看起來片鴨的架勢很不錯,很期待等一下片出來的鴨肉片
▼標語除了辣跟不辣之外,他還會問你小辣還是中辣(疑?怎麼沒有我最愛的大辣),沒聽到我最愛的選項,我們只好選了中辣
▼烤鴨很典型的烤鴨吃法,並且附上麵餅、大蔥、甜麵醬心想:『你昨天就應該在我的肚子裡的』
▼麵餅、大蔥、甜麵醬
▼片鴨以平價烤鴨來說,他們的片鴨技巧算是不錯的了,斜切的鴨肉片薄且形狀完整,甚是美觀。不像有的烤鴨店片出來的鴨肉片好像『剁鴨肉』,我還以為我吃的是金山烤鴨肉
油亮通紅的烤鴨皮,配上軟嫩帶有肉汁的烤鴨片,滋味佳。且他們在片鴨的時候,會把鴨身流出來的肉汁再幫你淋到片好的鴨肉片上,細心的動作應該要加分。
▼餅皮他們的餅皮很薄,要比春捲皮再厚上一些,不過還是薄到可以透光。上面還灑上了白芝麻,一開始我還眼殘看成『胚芽』。有的烤鴨店附上的餅皮較厚,但個人是比較偏好薄餅皮。
▼烤鴨夾餅鴨肉片、餅皮、大蔥、甜麵醬都準備好了,那還等什麼!軟嫩的鴨肉片、富有油脂的鴨皮、辛香提味的大蔥以及薄香的麵皮,真的太完美了
▼炒鴨架片完鴨肉的鴨架,最適合用來熱炒配上調味稍重的醬汁。邊啃鴨骨,邊吸允著鴨骨上的醬汁,再看個電影,真是一大享受。他們的炒鴨架味道掌握合宜,且不會太油。