[忠孝復興站美食] 屏東清蒸肉圓在地南部風味 | 南部蒸肉圓
忠孝復興站美食 屏東清蒸肉圓台灣小吃裡,我最愛的就是肉圓了,小時候家住屏東的我,最喜歡吃那皮薄Q肉餡甜的清蒸肉圓,吃完肉圓再將清湯倒進碗裡與剩下的醬汁充分混合,那美好的滋味總可以在嘴裡回味很久呢。搬來台北一直對屏東的清蒸肉圓念念不忘,台北的肉圓是好吃,但~就是少了那麼一味,說不上來的口味,即使名氣多大的肉圓名店都無法勝過我那故鄉裡的好滋味。但,總算讓我在尋覓中找到了讓我思思念念十年的清蒸肉圓了。在忠孝復興站附近的巷子裡,有一間小小的清蒸肉圓店面,之前來吃的時候沒有多想,只是想說填飽肚子,沒想到...
忠孝復興站美食 屏東清蒸肉圓台灣小吃裡,我最愛的就是肉圓了,小時候家住屏東的我,最喜歡吃那皮薄Q肉餡甜的清蒸肉圓,吃完肉圓再將清湯倒進碗裡與剩下的醬汁充分混合,那美好的滋味總可以在嘴裡回味很久呢。
搬來台北一直對屏東的清蒸肉圓念念不忘,台北的肉圓是好吃,但~就是少了那麼一味,說不上來的口味,即使名氣多大的肉圓名店都無法勝過我那故鄉裡的好滋味。
但,總算讓我在尋覓中找到了讓我思思念念十年的清蒸肉圓了。
在忠孝復興站附近的巷子裡,有一間小小的清蒸肉圓店面,之前來吃的時候沒有多想,只是想說填飽肚子,沒想到肉圓一入口,一種熟悉感變湧然而生,這,不就是我想念的屏東肉圓嗎?小小肉圓裡滿滿故鄉的滋味,每回到忠孝復興站我總會像個孩子般,雀躍地走到店門口,請老闆給我一份清蒸肉圓,,皮薄肉甜的肉圓蘊含了古早風味,好像也將屏東的情感,一一注入碗裡,思鄉的愁緒在這裡得到平息,填滿我對故鄉的想念。
這間屏東清蒸肉圓老闆是真的屏東人喔,吃過幾次後有次跟裡面一位工作人員閒聊,發現這裡的肉圓真的是屏東口味,難怪我一吃就感覺不一樣,吃了數十年的屏東肉圓可不是吃假的,經過了10年仍能感覺到這屏東肉圓與台北肉圓的不同。
屏東清蒸肉圓買的餐點很簡單,都是庶民小吃,清蒸肉圓、筒仔米糕、湯品、青菜、有個很特別的肉圓湯我反而沒吃過,下回再來試試看。
店面小小的,平日幾乎都是座無虛席,這天我是下午經過,想說又可以來吃一下清蒸肉圓了,剛好有帶著相機可順便拍攝,不然平常人多,我可是會害羞不敢拍照啊。
清蒸肉圓 (兩顆) 40元
白胖胖熱呼呼的清蒸肉圓上桌,碗裡盛裝著胖嘟嘟的兩顆肉圓,裡面有屏東風味的醬汁,別問我為何是屏東風味,啊~~就跟我小時候吃的風味一樣,醬汁鹹中帶甜,甘甜的風味與肉圓根本是絕配,上面還撒上芹菜末,帶點淡淡芹菜香氣,就是這一碗,不管吃幾回都會讓我心滿意足的回家。
屏東清蒸肉圓裡啊,最重要的便是醬汁了,小時候每回吃完肉圓,我總喜歡在裡頭留一點肉圓的皮,在請老闆幫我舀一碗清湯在裡頭,西哩呼嚕的吃完才算完美的一回合。
不過,現在的店家好像都不再提供清湯了,你們都不知道,醬汁與大骨清...
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嗨~南部清蒸肉圓@ 遊戲天地:: 痞客邦
然後挖出略整型放入小盤中(這方法我是從做肉圓的叔叔上學的) 蒸好的肉圓是透明的,要吃時加入醬汁就可以啦* PS. 試吃後感覺很好吃喔~ 哈哈超棒的時刻阿妹妳 ...