[食譜] 最懷念的滋味*經典義大利麵秘密大公開 | 經典義大利麵
這道義大利麵是有故事的...總之,再也吃不到正牌的麵的我,只好憑著記憶做出這懷念的滋味...大人小孩都愛吃,請一定要試試看! p.s.玉米濃湯只是放好看的,本篇沒有教...XDDD千萬別看它好像很普通就覺得興趣缺缺...也不要因為不喜歡吃紅醬就不敢嚐試,因為我就是不喜歡吃紅醬的人...XD而且因為本人其實非常懶惰又怕麻煩的關係,這道食譜已經簡化再簡化,相信就算平常不下廚的人也能輕易上手!拜託你們一定要親自做做看呀...因為吃過的人都說讚! 首先,幾乎所有的材料都是買一份,然後一次就用光它,這樣煮出來大概會有6碗麵的醬...
這道義大利麵是有故事的...總之,再也吃不到正牌的麵的我,只好憑著記憶做出這懷念的滋味...
大人小孩都愛吃,請一定要試試看!
p.s. 玉米濃湯只是放好看的,本篇沒有教...XDDD
千萬別看它好像很普通就覺得興趣缺缺...
也不要因為不喜歡吃紅醬就不敢嚐試,因為我就是不喜歡吃紅醬的人...XD
而且因為本人其實非常懶惰又怕麻煩的關係,這道食譜已經簡化再簡化,
相信就算平常不下廚的人也能輕易上手!
拜託你們一定要親自做做看呀...因為吃過的人都說讚!
首先,幾乎所有的材料都是買一份,然後一次就用光它,
這樣煮出來大概會有6碗麵的醬的份量,
請準備:
1. 絞肉一盒(其實豬牛混合會更香,但是我媽不吃牛肉所以我就沒加了)
2. 蘑菇一盒(請小心挑選沒有漂白過的)
3. 義大利麵醬一罐(這個牌子每種口味我幾乎都買過,都很好吃)
4. 鮮奶油一罐(記得買無糖的)
5. 洋蔥一顆
6. 蒜頭少許
7. 細麵一包
8. 粗粒胡椒少許
9. 如果工夫一點可以再加一顆新鮮番茄(去皮會更好吃)
然後因為我追求的是那種很細緻的醬料的口感,所以每種材料我都切得很細,
如果你是像我媽那種喜歡大口咬到料的人,磨菇之類的可以切大塊一些....XD
首先蒜先過油,這部份很重要,不要看蒜頭小小的,炸過蒜的油就是特別香!
然後就是最重要的步驟了!
把洋蔥末倒下去,然後炒到變透明,再把蘑菇末加進去繼續炒~
直到兩者都變成深咖啡色,就可以先起鍋放在一旁~
洋蔥跟蘑菇都會縮水很多很多,不用擔心,這是正常的!
把洋蔥從白色炒到咖啡色是需要一點耐心和時間的,先大火再小火會容易一些,
洋蔥炒到焦化後會變成一種調味的魔法,
任何東西只要加上它,都會變得無比的美味!
日本人好像還有給它一個神奇的專有名詞,但我一時想不起來....